「かんきつ風味の手こねずし：NHKみんなのきょうの料理で紹介された爽やかなおすしレシピ」- かんきつ風味の手こねずし
- グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢となり、爽やかなおすし
- まぐろの濃厚な味わいが相性抜群
- 調理時間は5分
- 材料はご飯、まぐろ、グレープフルーツの搾り汁、塩、しょうゆ、砂糖、貝割れ菜、白ごま
- ご飯と搾り汁を混ぜてすし飯にする
- まぐろをしょうゆと砂糖でからめる
- 貝割れ菜を加えて混ぜ、盛り付ける
かんきつ風味の手こねずし
かんきつ風味の手こねずし グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢がわりの、爽やかなおすしです。華やかな香りとまぐろの濃厚な味わいがたまりません。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(7) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 塩分 ／2.8 g ＊1人分 調理時間 ／5分 材料 (1人分) ・ご飯 （温かいもの） 180g ・まぐろ （刺身用/切り落とし） 70g ＊ぶりやかつおの刺身でもおいしい。 【A】＊市販のすし酢の場合、大さじ1+1/2を使う ・グレープフルーツの搾り汁 大さじ1+1/2 ＊または柚子（ゆず）の搾り汁。 ・塩 小さじ1/6 【B】 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・貝割れ菜 （1cm長さに切る） 少々 ・白ごま 少々 つくり方 1 ボウルにご飯を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて、サックリと混ぜる。 ! ポイント かんきつの果汁を回しかけて、すっきりした甘さのすし飯に仕立てる。 2 別のボウルに【B】を入れて混ぜ、まぐろを加えてからめ、1～2分間おく。 3 1のボウルに貝割れ菜と2をつけ汁ごと加えて混ぜる。器に盛り、好みで刻んだ貝割れ菜少々（分量外）をのせ、白ごまをふる。 きょうの料理レシピ 2024/02/14 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん お刺身パックを手軽においしく！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604336_かんきつ風味の手こねずし.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この豚肉のみそケチャ丼のレシピは、和洋の調味料を組み合わせて絶妙な味に仕上げるところが素晴らしいですね。みそとケチャップの組み合わせがどんな風味になるのか興味深いです。簡単に作れるので、ひとりごはんにもぴったりですね。試してみたいレシピの一つです。
- このふわトロ親子丼のレシピは、卵を2回に分けて入れることでふわふわの食感を楽しめるというのが興味深いですね。卵と鶏肉、たまねぎの組み合わせも美味しそうで、作ってみたくなります。細ねぎを散らして彩りも良く、見た目にも美味しそうです。
- 緑野菜のおひたしのレシピは、シンプルでありながらも新鮮な野菜の味を存分に楽しめるようですね。野菜のゆで方や調味料の使い方など、細かなポイントも丁寧に説明されていて、料理初心者でも挑戦しやすそうです。野菜の色合いや食感を大切にする姿勢が感じられ、食卓に彩りを添える一品としてぴったりですね。
- この豚こまといんげんのにんにく炒めのレシピは、シンプルで素材の味を活かした一品ですね。豚肉のザクザクした食感といんげんのしんなり感、にんにくの風味が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。調理時間も10分と手軽なので、忙しい日の夕食にもぴったりですね。
- このやわらか豚こましょうが焼きのレシピは、豚肉をヨーグルトで漬け込むという斬新なアイデアが面白いですね。普段のしょうが焼きとは一味違う味わいになりそうで、試してみたくなります。豚肉が柔らかく仕上がるのも魅力的ですね。
- 手羽中のカリカリ焼きのレシピを見て、アウトドアで楽しむ料理として良さそうだなと思いました。フライパンとカセットコンロだけで作れる手軽さも魅力的です。カリカリの皮とスパイスが効いた味付け、レタスと一緒に食べるアレンジも素敵ですね。アウトドアでの食事を楽しむ際に参考にしたいレシピです。
- この春色おにぎりのレシピは、行楽やピクニックにぴったりのお弁当にぴったりですね。桜の花の塩漬けを使ったり、グリンピースやたくあんを具に入れるアイデアが素敵だと思います。作り置きしておけるのも便利で、手軽に美味しいおにぎりが楽しめそうです。
- 素焼き豚のレシピはとてもシンプルで、豚肉を焼いてから味付けするというアイデアが素晴らしいと思いました。常備菜として作っておいて、色々な料理に活用できるのも便利ですね。また、保存方法も詳しく記載されていて参考になりました。
- この梅風味ドライカレーのレシピは、カレーに梅干しを使う斬新なアイデアで興味深いですね。野菜たっぷりでヘルシーな仕上がりになりそうで、食感や味のバランスも楽しめそうです。ポテトチップスやクリームチーズをトッピングするのもユニークで、食べる楽しみが広がりそうです。料理を通じて新しい味を楽しむことができそうなレシピですね。
- 豚カツのレシピを読んで、揚げる際の油の温度や時間、下味付けのポイントなど、細かいテクニックがたくさん盛り込まれていて参考になりますね。豚カツを美味しく揚げるコツを学ぶことができそうです。また、キャベツや練りがらし、豚カツソースとの組み合わせも美味しそうで、盛り付けもおしゃれです。料理を楽しむための工夫がたくさん詰まったレシピだと感じました。
このかんきつ風味の手こねずしのレシピは、グレープフルーツの爽やかな風味が特徴的で、まぐろの濃厚な味わいとの相性が抜群です。すし酢の代わりにグレープフルーツの搾り汁を使うことで、さっぱりとした甘さのすし飯に仕上がります。手軽に作れるので、ひとりごはんやおもてなしにもおすすめです。