「ゴーヤーのみそマヨ卵炒め」- マルコメ味噌レシピの一部を使用した簡単な料理
- ゴーヤーのみそマヨ卵炒めのレシピ
- 使う調味料: 料亭の味フリーズドライ粒みそ、酒、ごま油、塩、マヨネーズ
- 材料: ゴーヤー1本、卵2個
- 調理手順:
- ゴーヤーを薄切りにして塩もみし、水気を絞る。
- フライパンにごま油を熱し、ゴーヤーと調味料を加えて炒める。
- 粒みそがなじんできたら卵を加え、混ぜ合わせる。
- 半熟になったら火を止め、ゴーヤーとよく混ぜ合わせる。
- 完成した料理を器に盛る。
- 栄養情報: エネルギー204kcal、塩分1.9g、糖質3.5g、食物繊維2.9g（1人分）
ゴーヤーのみそマヨ卵炒め
使用商品はこちら ゴーヤーのみそマヨ卵炒め 顆粒状の粒みそだから、炒めものもベタッとせずに仕上がります。ゴーヤーは、体内にこもった熱を冷ましてくれます。※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より 動画を見る プリント 調理時間 7分 エネルギー 204kcal 塩分 1.9g 糖質 3.5g 食物繊維 2.9g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー おかず 調理方法 炒める 食材 野菜 卵 材料（2人分） 具材 分量 ゴーヤー 1本 卵 2個 調味料 分量 (a) 料亭の味 フリーズドライ 粒みそ 大さじ1 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 マヨネーズ 大さじ1 作り方 ① ゴーヤーは種とわたを除き、幅1cmの薄い半月切りにする。塩もみし、10分置いて水気をしぼる。卵はマヨネーズを加えて溶いておく。 ② フライパンにごま油を熱し、ゴーヤー、(a)を加えて2分程炒める。粒みそが全体になじんできたら端に寄せ、空いたところに卵を加えてヘラで大きく混ぜる。半熟になってきたら火を止めて、ゴーヤーと混ぜ合わせ、器に盛る。 ワンポイントアドバイス 調理時間に塩揉みをして置く時間は含まれません。 メニュー おかず 調理方法 炒める 食材 野菜 卵
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マルコメ味噌レシピにコメントする(匿名◎)
- 鶏のから揚げのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使ってしっとりジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。揚げる前に鶏肉に生塩糀パウダーをまぶすという工程も新鮮で、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを得ることができて、料理をするのが楽しみになりました。
- 糀甘酒のパンナコッタと白桃ソースの組み合わせは、爽やかでヘルシーなデザートのようですね。糀甘酒の自然な甘みとヨーグルトの酸味、さらに白桃ソースのフルーティーな味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この冷や汁のレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。あごだしの風味がきゅうりとご飯によく合いそうで、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。作り方もシンプルなので、忙しい日や暑い日にぴったりのレシピだと思います。
- とんかつのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使っているのが興味深いですね。酵素の力で肉がしっとりやわらかく仕上がるというのは、食感が良さそうだなと思いました。揚げる工程も丁寧に説明されていて、自宅で本格的なとんかつを作るのに役立ちそうです。
- アジフライのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使って臭みを軽減する工夫がされていて興味深いですね。揚げる前にしっかりと下ごしらえをすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになりそうです。また、なたね油を使用することでさらに風味が引き立ちそうです。このレシピを試してみたいと思います。
- この辛みそチャーハンのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリッとした辛みその味がアクセントになっていて魅力的ですね。チャーシューや卵、長ねぎなどの具材もバランスよく入っていて、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このねぎチャーシューのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。辛みそとごま油で味付けするのも、食欲をそそります。チャーシューの代わりに他の具材を使っても楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。
- この野菜のみそ漬けのレシピはとても簡単で、おうちで手軽に作れそうですね。きゅうりや大根を使って、おいしいおかずができそうです。漬ける時間もそれぞれ8～10時間程度と書かれているので、前もって準備しておけば食事のときにすぐに楽しめそうです。野菜のみそ漬けは、食卓を彩る一品としてもピッタリですね。
- このピリ辛肉みそのレシピはとても簡単で、辛みそを使って豚肉を調理するだけでできる副菜ですね。レタスに包んだり、ご飯や麺類に乗せたりと、アレンジもしやすそうです。砂糖を加えるとマイルドになるというアドバイスも参考にしたいですね。
- この鯛のマリネのレシピは、さしみ味噌とごま油の組み合わせが和風で美味しそうですね。青じそのさわやかな香りもアクセントになりそうで、おつまみとしてもぴったりです。オリーブオイルを使ってもいいというアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
このレシピは、ゴーヤーのみそマヨ卵炒めの作り方を紹介しています。ゴーヤーは、体内の熱を冷ましてくれる効果があるそうです。具材としては、ゴーヤーと卵を使用し、調味料としては粒みそ、酒、ごま油、塩、マヨネーズを使います。ゴーヤーを薄く切り、塩もみして水気を絞り、フライパンで炒めます。粒みそが全体になじんだら、卵を加えて混ぜ合わせ、半熟になったら火を止めて完成です。調理時間は7分で、エネルギーは204kcal、塩分は1.9g、糖質は3.5g、食物繊維は2.9gです。