「シェ･イノ」古賀純二総料理長考案！ハウスレシピで楽しむ深蒸しバジルバター豚肉のソテー- 東京の老舗レストラン「シェ･イノ」の総料理長が考案した豚肉のソテーレシピ。
- 深蒸しバジルバターを使って調理する。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは576kcal、食塩相当量は1.1g。
- バターを室温に戻し、バジルバターを作り、冷やして固める。
- 豚肉に塩とホワイトペパーを振って焼き、バジルバターをのせて提供する。
- 残ったバジルバターは他の料理にも活用可能。
- 栄養価はポークソテーに使用した分量で算出。
深蒸しバジルバターで味わう 豚肉のソテー
東京老舗グランメゾン「シェ･イノ」古賀純二総料理長考案 肉のおかず 調理時間 約15分 エネルギー 576kcal 食塩相当量 1.1g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料2人分 作り方 ボウルにバターを入れて室温に戻し、撹拌する。他の材料をすべて加えて混ぜ合わせる。ラップで棒状に成形し、冷蔵庫で冷やし固める。 豚肉に軽く塩、ホワイトペパーを振り、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面を焼き、中まで火を通す。 （２）の豚肉を皿に盛り、１枚に対し（１）のバジルバター約２０ｇをのせ、溶かしながらいただく。 一口メモ ＊バジルバターは作りやすい分量で記載しています。残ったバジルバターはパンにぬったり、ビーフステーキやチキンソテーなどに使ってもよいでしょう。＊バジルバターを冷やし固める時間は調理時間に含みません。＊バジルバターの栄養価はポークソテーに使用分する分量で算出しています。 使用した商品 ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞
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ハウスレシピにコメントする(匿名◎)
- この「名古屋ハヤシ」のレシピは、赤みそを使って濃厚な味わいを楽しめるようですね。玉ねぎやひき肉といったシンプルな材料で作れるので、手軽に挑戦できそうです。目玉焼きと七味唐がらしをトッピングするアイデアも面白いですね。食欲をそそる一品だと感じました。
- この無水チキンカレーのレシピは、トマトの旨みがたっぷり詰まっていて、とても美味しそうですね。野菜をじっくり煮込むことで、野菜の甘みや旨みが引き出されそうで、食欲をそそります。作り方も丁寧に説明されているので、初心者でも挑戦しやすそうです。是非試してみたいレシピです。
- このフルーチェゼリーフロートのレシピは、北海道産富良野メロンを使用していてとても贅沢で美味しそうですね。フルーチェとゼリーの組み合わせが新鮮で、食感も楽しめそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです！
- フルグラと温めずにおいしいカレーを組み合わせるアイデアは斬新で面白いですね。特にアウトドアや非常時に役立ちそうなレシピだと思います。手軽に準備できるのも魅力的です。
- この生野ハヤシライスのレシピは、昔ながらの味わいを楽しむことができそうですね。牛肉と玉ねぎ、ぶなしめじを組み合わせて、とろみのあるルウで煮込むという手順は、ホッとするような家庭料理の雰囲気が漂っています。シンプルな材料で作れるのも魅力的ですね。
- 生野キーマハヤシライスのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。ハッシュドビーフとハヤシソースの組み合わせが興味深いです。作ってみたいと思います！
- この白菜とポテトのカレースープのレシピは、手軽に作れそうでありながらも温かくてホッとする一品ですね。白菜とポテトの組み合わせが興味深いですし、カレーパウダーを使って簡単に味付けできるのも便利です。寒い日にぴったりのスープだと思います。
- このカレー風味カルボナーラうどんのレシピは、ユニークで斬新なアイデアだと感じました。カルボナーラとカレーの組み合わせは想像もしなかったですが、きっと濃厚でコクのある味わいになることでしょう。レシピの手順も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。
- このレシピは、寒い冬にぴったりの具だくさんクリームシチューですね。青森県産のたらと牛乳を使っているので、地元の食材を楽しむことができそうです。野菜もたっぷり入っていて、栄養バランスも良さそうです。トッピングにはたらとごぼうを使っているのもユニークで、食感や風味が楽しめそうです。寒い日に作ってみたい一品ですね。
- このメープルシナモンの田作りのレシピは、ナッツのカリカリ感と甘じょっぱい味が絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品ですね。手軽に作れるのも嬉しいポイントです。ぜひ試してみたい料理の一つです。
この豚肉のソテーレシピは、バジルバターがアクセントになっていてとても美味しそうですね。バターを混ぜ合わせて冷やして固める工程も面白いアイデアだと思います。豚肉とバジルバターの組み合わせはきっと絶妙な味わいを楽しめることでしょう。是非試してみたいレシピです。