「シェ･イノ」古賀純二総料理長考案！ハウスレシピで楽しむ深蒸しバジルバター豚肉のソテー- 東京の老舗レストラン「シェ･イノ」の総料理長が考案した豚肉のソテーレシピ。
- 深蒸しバジルバターを使って調理する。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは576kcal、食塩相当量は1.1g。
- バターを室温に戻し、バジルバターを作り、冷やして固める。
- 豚肉に塩とホワイトペパーを振って焼き、バジルバターをのせて提供する。
- 残ったバジルバターは他の料理にも活用可能。
- 栄養価はポークソテーに使用した分量で算出。
深蒸しバジルバターで味わう 豚肉のソテー
東京老舗グランメゾン「シェ･イノ」古賀純二総料理長考案 肉のおかず 調理時間 約15分 エネルギー 576kcal 食塩相当量 1.1g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料2人分 作り方 ボウルにバターを入れて室温に戻し、撹拌する。他の材料をすべて加えて混ぜ合わせる。ラップで棒状に成形し、冷蔵庫で冷やし固める。 豚肉に軽く塩、ホワイトペパーを振り、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面を焼き、中まで火を通す。 （２）の豚肉を皿に盛り、１枚に対し（１）のバジルバター約２０ｇをのせ、溶かしながらいただく。 一口メモ ＊バジルバターは作りやすい分量で記載しています。残ったバジルバターはパンにぬったり、ビーフステーキやチキンソテーなどに使ってもよいでしょう。＊バジルバターを冷やし固める時間は調理時間に含みません。＊バジルバターの栄養価はポークソテーに使用分する分量で算出しています。 使用した商品 ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞
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ハウスレシピにコメントする(匿名◎)
- この「冬しぼり」にんじんのクリーミーシチューのレシピは、にんじんジュースを使ってやさしい甘さを出している点が興味深いですね。シチューに新しいアプローチを取っていて、食べてみたいと思わせる内容です。
- マロニーとそばを組み合わせたこのレシピは、食感の違いが楽しめて面白そうですね。マロニーとそばの組み合わせは新鮮で、薬味を添えることでさらに味わい深くなりそうです。食べてみたいと思いました！
- このレシピは、鶏手羽元をカレー風味にしてから揚げるという斬新なアイデアが面白いですね。米粉を使ってサクサクの食感を楽しめるのも魅力的です。カレー好きな方には特におすすめの一品だと思います。
- この豆腐のドライカレーのレシピは、肉の代わりに豆腐を使ってヘルシーに仕上げている点が素晴らしいと思います。カレーのルウと豆腐の組み合わせは、きっとヘルシーでありながらも満足感のある一品になるでしょう。また、ガラムマサラを加えるアレンジもおいしそうですね。豆腐好きな方やベジタリアンの方にもおすすめのレシピだと感じました。
- このドライカレーのレシピはとてもシンプルで、野菜の旨みがたっぷり詰まったカレーが作れそうですね。玉ねぎやにんじん、トマト、ピーマンなどの野菜をたっぷり使っているので、栄養価も高そうです。作り方も簡単そうなので、忙しい日にも手軽に作れそうです。ガラムマサラを加えるアレンジもおいしそうですね。
- このレシピは、マロニーとそうめんを組み合わせるという斬新なアイデアで面白そうですね。異なる食感を楽しめるのは魅力的です。さらに、薬味を添えてさっぱりとした味わいに仕上げるのも良さそうです。試してみたいレシピです。
- このレシピは、豆乳とマロニーを組み合わせた冷やし麻辣湯麺の作り方を紹介していますね。豆乳のコクとマロニーの食感が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。辛さも調整できるので、自分好みにアレンジするのも楽しそうですね。
- この豆のドライカレーのレシピは、手軽に作れそうで美味しそうですね。キドニービーンズやコーンを使って、食感も楽しめそうです。さらに、ガラムマサラを加えるアレンジも面白そうです。作ってみたいと思います！
- このチキンのハヤシ煮込みのレシピは、ミニトマトの旨味と酸味が加わってさらにおいしそうですね。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。食べてみたくなりました！
- このチリコンカン風ホットドッグのレシピは、ハヤシのルウを使って簡単に作れるのが魅力的ですね。ジューシーなソースをパンに挟んで食べると、きっと美味しい組み合わせになりそうです。サラダビーンズを使うのもユニークで、食感や風味が楽しめそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
この豚肉のソテーレシピは、バジルバターがアクセントになっていてとても美味しそうですね。バターを混ぜ合わせて冷やして固める工程も面白いアイデアだと思います。豚肉とバジルバターの組み合わせはきっと絶妙な味わいを楽しめることでしょう。是非試してみたいレシピです。