「シェ･イノ」古賀純二総料理長考案！ハウスレシピで楽しむ深蒸しバジルバター豚肉のソテー- 東京の老舗レストラン「シェ･イノ」の総料理長が考案した豚肉のソテーレシピ。
- 深蒸しバジルバターを使って調理する。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは576kcal、食塩相当量は1.1g。
- バターを室温に戻し、バジルバターを作り、冷やして固める。
- 豚肉に塩とホワイトペパーを振って焼き、バジルバターをのせて提供する。
- 残ったバジルバターは他の料理にも活用可能。
- 栄養価はポークソテーに使用した分量で算出。
深蒸しバジルバターで味わう 豚肉のソテー
東京老舗グランメゾン「シェ･イノ」古賀純二総料理長考案 肉のおかず 調理時間 約15分 エネルギー 576kcal 食塩相当量 1.1g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料2人分 作り方 ボウルにバターを入れて室温に戻し、撹拌する。他の材料をすべて加えて混ぜ合わせる。ラップで棒状に成形し、冷蔵庫で冷やし固める。 豚肉に軽く塩、ホワイトペパーを振り、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面を焼き、中まで火を通す。 （２）の豚肉を皿に盛り、１枚に対し（１）のバジルバター約２０ｇをのせ、溶かしながらいただく。 一口メモ ＊バジルバターは作りやすい分量で記載しています。残ったバジルバターはパンにぬったり、ビーフステーキやチキンソテーなどに使ってもよいでしょう。＊バジルバターを冷やし固める時間は調理時間に含みません。＊バジルバターの栄養価はポークソテーに使用分する分量で算出しています。 使用した商品 ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞
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ハウスレシピにコメントする(匿名◎)
- このたこのキーマカレーのレシピは、和風とインド風の要素が組み合わさっていて、とてもユニークで面白そうですね。たことかつお節の風味がどのようにマッチするのか、興味深く感じました。普通のキーマカレーとは一味違う味わいを楽しめそうです。料理をする際には、ぜひ試してみたいレシピです。
- このツナと牛乳のクリーミーそうめんのレシピは、シチューミクスを使って簡単に作れるのが魅力的ですね。辣油をかけてピリ辛に仕上げるアイデアも素敵だと思います。さっぱりとしたそうめんにクリームシチューの風味が加わるのは、食欲をそそりますね。試してみたいレシピの一つです。
- このレシピは、明太子の旨味とクリームのコクが絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。しかも、簡単に作れるので忙しい日にもピッタリです。明太子好きな人にはたまらない一品だと思います。是非試してみたいです！
- このレシピは、担々風の辛さとクリーミーなシチューが組み合わさった斬新な一品ですね。電子レンジを使って手軽に作れるのも魅力的です。具材の組み合わせも興味深く、食べてみたくなります。特に、辣油をかけることでさらにアクセントが加わりそうです。是非挑戦してみたいレシピです。
- この豚の角煮のレシピは、梅風味がアクセントになっていてとてもユニークですね。圧力鍋を使うことで短時間で柔らかく煮込むことができるのも便利です。スパイスの香りも加わって、食欲をそそります。ねりからしやほうれん草を添えるアイデアも素敵です。ぜひ試してみたいレシピですね。
- このクリームチーズの梅ディップソースのレシピは、クリームチーズのクリーミーさと梅の酸味、五香粉のピリッとした風味が絶妙にマッチしていそうですね。パンやクラッカーにつけて食べると、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。特に、完熟梅を使用することで、梅の風味がより豊かに感じられそうです。ただ、クリームチーズを使用しているため、幼児や妊婦の方は注意が必要とのことなので、食べる際には注意が必要ですね。
- 梅酒のパウンドケーキのレシピ、興味深いですね！漬け梅とオールスパイスの組み合わせがどんな風味になるのか想像するだけでワクワクします。ぜひ作ってみたいと思います！
- このマスカルポーネの梅ディップソースのレシピは、とてもユニークで新鮮な組み合わせだと感じました。マスカルポーネのクリーミーさと梅の爽やかな酸味が絶妙にマッチしていそうで、パンやクラッカーにつけて食べると美味しそうですね。また、オールスパイスの風味がアクセントになっているのも興味深いポイントです。普段のお料理に取り入れてみたい一品です。
- このレシピはとても簡単で手軽に作れるので、忙しい日や急なお腹の空きにぴったりですね。電子レンジを使って調理するのも便利で、豚肉や野菜と一緒にマロニーを使った麻辣湯麺は、辛さとコクがしっかりと感じられそうです。辛い料理が好きな人には特におすすめのレシピですね。
- このグリーンカレーのレシピは本格的で、タイ料理の味を自宅で楽しめるように詳細に説明されていますね。材料や作り方が丁寧に記載されているので、初めて挑戦する人でも安心して作れそうです。特に、グリーンカレーペーストの作り方や調理工程がわかりやすく解説されているのが良いと思います。自分で作ることで、より一層美味しさを楽しめそうですね。
この豚肉のソテーレシピは、バジルバターがアクセントになっていてとても美味しそうですね。バターを混ぜ合わせて冷やして固める工程も面白いアイデアだと思います。豚肉とバジルバターの組み合わせはきっと絶妙な味わいを楽しめることでしょう。是非試してみたいレシピです。