「厚切りポークのしょうが焼き」を使った「マルコメ味噌レシピ」- 厚切りポークのしょうが焼きは、「プラス糀 生しょうゆ糀」を使用して豚肉をやわらかく、ジューシーに仕上げる料理。
- 調理時間は約30分で、1人分のエネルギーは553kcal、塩分は3.4g。
- 材料は豚ロース肉、玉ねぎ、調味料などで、季節の野菜やリーフサラダも添えて完成。
- 下ごしらえでは豚肉を「プラス糀 生しょうゆ糀」で一晩漬け込み、玉ねぎをくし形切りにする。
- 調理手順には豚肉を焼く、玉ねぎと調味料を炒める、ソースを煮詰めるなどの工程がある。
- 最後に焼いた季節の野菜とリーフサラダを添えて完成する。
厚切りポークのしょうが焼き
使用商品はこちら 厚切りポークのしょうが焼き 糀の力で豚ロースをやわらかく、ジューシーに。「プラス糀 生しょうゆ糀」に一晩漬け込むことで、肉の旨みがぐっと引き立ち、しっとりとした仕上がりに。 プリント 調理時間 30分 エネルギー 553kcal 塩分 3.4g ※エネルギー、塩分は1人分です。 メニュー おかず 調理方法 煮る 炒める 焼く 食材 豚肉 野菜 果物 材料（1人分） 具材 分量 豚ロース肉 160g 玉ねぎ 60g 【季節の野菜】 アスパラガス 適量 姫にんじん 適量 新じゃがいも 適量 リーフサラダ 適量 調味料 分量 プラス糀 生しょうゆ糀 10g サラダ油 2g (a) りんご(おろし) 30g 砂糖 4g 濃口しょうゆ 9.6g 中国しょうゆ(老抽王) 0.8g 合成酒 5.6g めんつゆ 3.2g 水 8ml 昆布だし(顆粒) 0.56g しょうが(おろし) 9.6g にんにく(おろし) 0.4g 【水溶き片栗粉】 片栗粉 0.16g 水 0.24ml ごま油 0.8g 作り方 下ごしらえ 豚ロース肉を「プラス糀 生しょうゆ糀」で、しっかり揉み込み、一晩置く。 ① 玉ねぎはくし形切りに切り、(a)の調味料を混ぜ合わせる。 ② フライパンにサラダ油をひき、豚肉を焼いて両面に焼き色が付いたら一度取り出す。 ③ 同じフライパンにごま油を加え、玉ねぎを加えて炒める。 ④ ②の豚肉を③のフライパンへ戻し、(a)を加え、肉に火が通ったら取り出してソースを煮詰める。 ⑤ 味をととのえ、水溶き片栗粉を加える。 ⑥ ⑤をお皿に盛り付け、焼いた【季節の野菜】とリーフサラダを添えて完成。 メニュー おかず 調理方法 煮る 炒める 焼く 食材 豚肉 野菜 果物
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マルコメ味噌レシピにコメントする(匿名◎)
- 鶏のから揚げのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使ってしっとりジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。揚げる前に鶏肉に生塩糀パウダーをまぶすという工程も新鮮で、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを得ることができて、料理をするのが楽しみになりました。
- 糀甘酒のパンナコッタと白桃ソースの組み合わせは、爽やかでヘルシーなデザートのようですね。糀甘酒の自然な甘みとヨーグルトの酸味、さらに白桃ソースのフルーティーな味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この冷や汁のレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。あごだしの風味がきゅうりとご飯によく合いそうで、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。作り方もシンプルなので、忙しい日や暑い日にぴったりのレシピだと思います。
- とんかつのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使っているのが興味深いですね。酵素の力で肉がしっとりやわらかく仕上がるというのは、食感が良さそうだなと思いました。揚げる工程も丁寧に説明されていて、自宅で本格的なとんかつを作るのに役立ちそうです。
- アジフライのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使って臭みを軽減する工夫がされていて興味深いですね。揚げる前にしっかりと下ごしらえをすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになりそうです。また、なたね油を使用することでさらに風味が引き立ちそうです。このレシピを試してみたいと思います。
- この辛みそチャーハンのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリッとした辛みその味がアクセントになっていて魅力的ですね。チャーシューや卵、長ねぎなどの具材もバランスよく入っていて、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このねぎチャーシューのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。辛みそとごま油で味付けするのも、食欲をそそります。チャーシューの代わりに他の具材を使っても楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。
- この野菜のみそ漬けのレシピはとても簡単で、おうちで手軽に作れそうですね。きゅうりや大根を使って、おいしいおかずができそうです。漬ける時間もそれぞれ8～10時間程度と書かれているので、前もって準備しておけば食事のときにすぐに楽しめそうです。野菜のみそ漬けは、食卓を彩る一品としてもピッタリですね。
- このピリ辛肉みそのレシピはとても簡単で、辛みそを使って豚肉を調理するだけでできる副菜ですね。レタスに包んだり、ご飯や麺類に乗せたりと、アレンジもしやすそうです。砂糖を加えるとマイルドになるというアドバイスも参考にしたいですね。
- この鯛のマリネのレシピは、さしみ味噌とごま油の組み合わせが和風で美味しそうですね。青じそのさわやかな香りもアクセントになりそうで、おつまみとしてもぴったりです。オリーブオイルを使ってもいいというアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
この厚切りポークのしょうが焼きのレシピは、糀を使って豚肉をやわらかくジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。しょうがやにんにく、りんごなどの調味料も組み合わせて、奥深い味わいを楽しめそうです。焼いた季節の野菜と一緒に盛り付けると、見た目にも華やかで食欲をそそります。料理のアイデアを得るために、このレシピを試してみたいと思います。