キューピー3分クッキング：即席しば漬けの作り方- 即席のしば漬けは、塩で下漬けしてから梅酢で漬ける夏野菜の漬物。
- 材料はなす、きゅうり、みょうが、しょうが。
- 野菜を塩で下漬けしてしんなりさせ、水を加えて重石をし、冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 水気を絞った野菜を保存袋に入れ、漬け汁と一緒に漬け込んで冷蔵庫で1～2日寝かせる。
しば漬け
しば漬け 塩で下漬けしてから、梅酢で漬ける即席のしば漬け。夏野菜がおいしい時季に作りましょう。 全量／エネルギー：215kcal ● 塩分：16.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年7月25日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1なす、きゅうり、みょうが、しょうがは洗って水気をふく。なすはヘタを除いて縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにする。きゅうりはヘタを落として5～7mm幅の斜め薄切りに、みょうがは3～4mm幅の斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて2～3mm幅の薄切りにする。 21の重量を量ってボウルなどに入れて分量の粗塩をふり、よく混ぜて30分ほどおく。途中、2回ほど混ぜる。 3野菜がしんなりとしてきたら水1/2カップを注ぎ、落としラップをして1kgほどの重石をする。 4冷蔵庫で一晩漬け込み、野菜から水が上がったら水気を絞る。 5保存袋に4と漬け汁の材料を入れてもみ込み、空気を抜く。途中2～3回上下を返し、冷蔵庫に入れて1～2日漬け込む。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- この豚こま肉とアボカドのBBQエッグチーズのレシピは、豚肉とアボカドの組み合わせが斬新で興味深いですね。BBQ風のソースと半熟卵が加わると、さらに食欲をそそられます。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このレシピは、えびとチンゲンサイの組み合わせが新鮮で美味しそうですね。春雨と一緒に煮込むことで、具材の旨みがスープに染み出してきそうです。仕上げにごま油を加えるのもいいアクセントになりそうです。作ってみたくなるレシピですね。
- この鯛と柑橘、春野菜のサラダライスのレシピは、さっぱりとした味わいで春らしい一品ですね。鯛のやわらかい身と柑橘の爽やかさ、春野菜の香りが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすくて、挑戦してみたくなります。
- このつくねとかぶのうま塩煮のレシピは、シンプルな材料で作れるのに、だしの風味がしっかり感じられて美味しそうですね。つくねとかぶの組み合わせも新鮮で、食欲をそそります。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この春キャベツとにらの担々蒸しのレシピは、キャベツの甘さとひき肉のうまみ、豆板醤のピリッとした辛みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。蒸すことでキャベツがやわらかくなり、さらに甘さが引き立つというのも興味深いポイントです。この料理を作ってみたら、食欲をそそる香りと味わいが楽しめそうです。
- このレシピは、シンプルな材料で作れるけれども、しょうがとケチャップの組み合わせが絶妙で、ご飯が進みそうな一品ですね。新玉ねぎと豆苗の爽やかな風味もアクセントになっていて、季節感を感じさせる料理だと思います。作ってみたいと思わせる魅力がありますね。
- この牛肉とパプリカのオイスターソース炒めのレシピは、シンプルでありながらも濃厚な味わいが楽しめそうですね。パプリカの鮮やかな色とオイスターソースのコクが絶妙にマッチしていそうで、食欲をそそります。作り方もわかりやすくて、調理初心者でも挑戦しやすそうです。家庭料理としてもぴったりの一品ですね。
- 牛そぼろの肉じゃがのレシピは、初心者でも挑戦しやすそうで良いですね。落としぶたを使ってじゃが芋にしっかり味が染み込む工夫も素晴らしいと思います。作り方も分かりやすく書かれているので、誰でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- さわらの磯辺揚げのレシピを読んで、さわらのふっくらとした身のやわらかさと磯の香りを楽しめる料理だと感じました。焼きのりで巻いて揚げるというアイデアも面白いですね。作り方もわかりやすく書かれていて、挑戦してみたくなりました。
- アスパラガスの黄身酢あえのレシピは、シンプルでありながら和風の味わいが楽しめそうですね。アスパラガスの旬の味を活かすために、ゆで方や調味料のバランスが重要なポイントと感じました。黄身と白身の組み合わせも興味深いです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
このレシピは、夏野菜を使った即席のしば漬けの作り方を分かりやすく紹介していますね。塩で下漬けしてから梅酢で漬けるという工程が興味深いです。夏にぴったりの爽やかな味わいが楽しめそうです。試してみたいレシピですね。