蒸し豚とレタスのオイスターごまだれのレシピ【NHKみんなのきょうの料理】- 豚肉とレタスのオイスターごまだれのレシピ
- 豚肉とレタスを蒸して、オイスターソースやごま油、しょうゆなどをかける
- レタスは大きめにちぎって使い、豚肉を広げて重ね入れて蒸す
- 最後に混ぜて器に盛り、オイスターごまだれをかける
- 調理時間は15分で、エネルギーは1人分で350kcal、塩分は2.9g
- 2025年6月9日のきょうの料理レシピ
蒸し豚とレタスのオイスターごまだれ
蒸し豚とレタスのオイスターごまだれ にんにくとオイスターソースの風味が、豚肉にも、うまみを吸ったレタスとわかめにもぴったり！フライパン蒸しでしんなりとしたレタス1コ分もあっという間にペロリと食べられます。 写真: 川上 朋子 講師 市瀬 悦子 ▶ 市瀬 悦子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／350 kcal ＊1人分 塩分／2.9 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用） 120g ・レタス 1コ（300g） ・カットわかめ （乾） 3g ・にんにく （薄切り） 2かけ分 【A】 ・白ごま 大さじ1 ・オイスターソース 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・塩 つくり方 1 カットわかめはたっぷりの水に3分間ほど浸して戻し、水けを絞る。レタスは大きめの一口大にちぎる。【A】は混ぜ合わせる。 ! ポイント レタスは大きめにちぎって。蒸すとしんなりとしてかさが減るので、たっぷり食べられる。 2 フライパンにレタスの1/2量を入れ、にんにくの1/2量、わかめの1/2量を散らし、豚肉の1/2量を広げて重ね入れ、塩1つまみをふる。同様に、残りのレタス、にんにく、わかめ、豚肉を順に重ね入れ、塩1つまみをふる。 ! ポイント 豚肉はほかの具材の上に広げてのせて、うまみをしっかり移す。 3 フライパンの縁から水大さじ2を回し入れてふたをする。中火にかけ、豚肉に火が通るまで4分間ほど蒸す。 ! ポイント 水が底に行き渡るようにフライパンの縁から入れて、具材をしっかり蒸す。 4 ザックリと混ぜ、水けをきりながら器に盛る。【A】をかける。 ! ポイント レタスから出た水けはよくきって、食べたときに水っぽくならないようにする。 きょうの料理レシピ 2025/06/09 元気をつくる！豚肉レシピ
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605474_蒸し豚とレタスのオイスターごまだれ.html
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この蒸し豚とレタスのオイスターごまだれのレシピは、豚肉とレタスの組み合わせが新鮮で興味深いですね。オイスターソースとごまの風味がどんな味わいを生み出すのか、試してみたくなりました。簡単に作れるのも魅力的です。料理を通じて元気をつける豚肉レシピ、素敵なアイデアですね。