キューピー3分クッキング: 牛肉とセロリの塩麹炒めレシピ- 牛肉とセロリの塩麹炒めは、塩麹とこしょうで味付けされたシンプルな炒め料理。
- 塩麹は日本の伝統調味料で、米麴、塩、水から作られる。肉や野菜の調理に利用可能。
- 牛肉とセロリの塩麹炒めの栄養情報：エネルギー251kcal、塩分2.5g。
- 塩麹全体の栄養情報：エネルギー390kcal、塩分45.0g。
- 調理手順：セロリと牛肉を切って調理し、塩麹を加えて炒め合わせる。
- 塩麹の作り方：米麹、塩、水を混ぜて保存し、1週間ほど発酵させる。
牛肉とセロリの塩麹炒め・塩麹
牛肉とセロリの塩麹炒め・塩麹 牛肉とセロリの塩麹炒め 塩麹とこしょうのみで味つけしたシンプルな炒めもの。角のないまろやかな塩味が食材のおいしさを引き立てます。 塩麹 米麴と塩、水のみで作る日本の伝統調味料「塩麹」。発酵の力で塩味に甘みやうまみが加わります。肉や魚、野菜を漬けたり、煮ものや炒めものの味つけに使ったりと便利。完成後、冷蔵で2か月ほど保存可能。 牛肉とセロリの塩麹炒め エネルギー：251kcal ● 塩分：2.5g 塩麹 全量／エネルギー：390kcal ● 塩分：45.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年6月2日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 牛肉とセロリの塩麹炒め 材料（作りやすい分量） 塩麹 作り方 牛肉とセロリの塩麹炒め 1セロリは筋を除いて8mm幅の斜め切りにし、葉は摘む。 2牛肉は食べやすい大きさに切る。 3フライパンに油大さじ1を熱して牛肉を炒める。色が変わったらセロリの茎を加えてさっと火を通し、セロリの葉と塩麹を加えて炒め合わせる。 4器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。 塩麹 1米麹は熱湯消毒した保存びんに入れ、塩を加えてよく混ぜる。 21に分量の水を注いで清潔なスプーンで混ぜる。 3ゆるくふたをして冷暗所におき、1日1回清潔なスプーンで混ぜる。麹がやわらかくなり、うまみを感じるようになるまで1週間ほど繰り返す。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このびっくりたこ焼きのレシピは、ユニークで面白いアイデアだと思います。ホットケーキミックスを使って、たこ焼き風のスイーツを作るという発想は斬新ですね。チョコレートソースを使って甘さをプラスし、さらにこどもの日にぴったりというのも素敵です。ぜひ挑戦してみたいレシピですね。
- このレシピは、新じゃが芋と玉ねぎのやわらかな甘みが生かされた、さっぱりとした冷製スープのようですね。素材を丁寧に調理して、なめらかなテクスチャーに仕上げる工程が興味深いです。暑い日にぴったりの一品だと思います。
- この焦がしいんげんと豚肉のバターじょうゆ炒めのレシピは、いんげんをじっくり焼いて香ばしさを引き出すところがポイントですね。豚肉とバターじょうゆの組み合わせも美味しそうで、食欲をそそります。作り方もシンプルで、調理初心者でも挑戦しやすそうです。是非試してみたい一品です。
- この豚こま肉とアボカドのBBQエッグチーズのレシピは、豚肉とアボカドの組み合わせが斬新で興味深いですね。BBQ風のソースと半熟卵が加わると、さらに食欲をそそられます。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このレシピは、えびとチンゲンサイの組み合わせが新鮮で美味しそうですね。春雨と一緒に煮込むことで、具材の旨みがスープに染み出してきそうです。仕上げにごま油を加えるのもいいアクセントになりそうです。作ってみたくなるレシピですね。
- この鯛と柑橘、春野菜のサラダライスのレシピは、さっぱりとした味わいで春らしい一品ですね。鯛のやわらかい身と柑橘の爽やかさ、春野菜の香りが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすくて、挑戦してみたくなります。
- このつくねとかぶのうま塩煮のレシピは、シンプルな材料で作れるのに、だしの風味がしっかり感じられて美味しそうですね。つくねとかぶの組み合わせも新鮮で、食欲をそそります。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この春キャベツとにらの担々蒸しのレシピは、キャベツの甘さとひき肉のうまみ、豆板醤のピリッとした辛みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。蒸すことでキャベツがやわらかくなり、さらに甘さが引き立つというのも興味深いポイントです。この料理を作ってみたら、食欲をそそる香りと味わいが楽しめそうです。
- このレシピは、シンプルな材料で作れるけれども、しょうがとケチャップの組み合わせが絶妙で、ご飯が進みそうな一品ですね。新玉ねぎと豆苗の爽やかな風味もアクセントになっていて、季節感を感じさせる料理だと思います。作ってみたいと思わせる魅力がありますね。
- この牛肉とパプリカのオイスターソース炒めのレシピは、シンプルでありながらも濃厚な味わいが楽しめそうですね。パプリカの鮮やかな色とオイスターソースのコクが絶妙にマッチしていそうで、食欲をそそります。作り方もわかりやすくて、調理初心者でも挑戦しやすそうです。家庭料理としてもぴったりの一品ですね。
牛肉とセロリの塩麹炒めのレシピはシンプルで調理も簡単そうですね。塩麹の使い方も勉強になります。塩麹の甘みやうまみが食材の味を引き立てるので、ぜひ試してみたい料理です。