- 焼きとうもろこしのカレーは、生のとうもろこしを焼いた贅沢なカレー。
- 調理時間は40分で、エネルギーは1食分に651kcal。
- 材料は主にとうもろこし、鶏もも肉、玉ねぎ、ミニトマト、カレールウなど。
- 作り方は、とうもろこしを焼いておき、鍋で鶏肉と野菜を炒める。水とルウを加えて煮込んで完成。
- 完成したカレーには焼いたとうもろこしをトッピングして提供する。
焼きとうもろこしのカレー
TOPレシピ焼きとうもろこしのカレー 焼きとうもろこしのカレー 生のとうもろこしが手に入ったら作りたい、焼きとうもろこしのカレーです。バターと醤油で香ばしく焼いたとうもろこしを贅沢にトッピングします。 調理時間40分 エネルギー651kcal 食塩相当量3.2g 材料 （5人分） とうもろこし 2本（1本200g位） 【Ａ】 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（あらびき） 少々 鶏もも肉 1枚（300g） 玉ねぎ 1個（200g） ミニトマト 10個 Ｓ＆Ｂ ゴールデンカレー 1/2箱（99g） 水 700ml バター 10g サラダ油 大さじ1/2 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】とうもろこしは薄い皮を2枚残して厚い皮をむきます。ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱します。粗熱がとれたらラップをはずして薄皮をむき、長さを半分に切り、縦に4等分に切ります。混ぜ合わせた【Ａ】を塗り、鍋にバターを熱し、残りの【Ａ】を塗りながら焼き上げ、取り出しておきます。 【２】鶏肉は2-3cm角に切り、玉ねぎは薄切りにします。 【３】ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。 【４】【１】の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加え炒めます。透き通ってきたら鶏肉を加え、弱火で色が変わるまで炒めます。水を加え沸騰したらアクを取り、弱火で10分間フタをずらして煮込みます。（とうもろこしを切った時にほぐれた実も加えます。） 【５】いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かします。とろみが出るまで弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。最後にミニトマトを加えさっと煮て出来上がりです。 【６】器に白飯とともに【５】を盛り、【１】のとうもろこしを添えます。 memo ・とうもろこしを電子レンジで加熱しておくことで、縦に切りやすくなります。 1食分あたりの栄養成分
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