NHKみんなのきょうの料理：もやしと牛肉の中国風炒めレシピ- もやしと牛肉の中国風炒めは、もやしのシャキッとした食感と牛肉のしっかりした味が絶妙にマッチした料理。
- 材料はもやし1袋（250g）、牛切り落とし肉150g、酒、砂糖、しょうゆ、こしょう、片栗粉、油。
- 調理時間は10分で、1人分のエネルギーは370 kcal。
- 作り方は、もやしを炒めて取り出し、牛肉を炒めて調味料と一緒に加えて混ぜ、最後にもやしを戻して炒め合わせる。
- もやしは新鮮な白くて折れやつぶれのないものを選び、開封せずに冷蔵庫で保存する。
もやしと牛肉の中国風炒め
もやしと牛肉の中国風炒め もやしはシャキッとしてあっさり味。牛肉は柔らかでしっかり味。食感と味のコントラストでおいしさがアップします。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(79) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・もやし 1袋（250g） ・牛切り落とし肉 150g 【A】 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ2 ・こしょう 少々 ・片栗粉 ・油 つくり方 1 もやしは洗って水けをきる。牛肉に片栗粉大さじ1をまぶす。 2 フライパンに油大さじ½を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒める。火を止め、もやしを取り出す。ここではまだ生っぽくてよい。 3 2のフライパンをペーパータオルで拭き、油大さじ1を加えて中火で熱し、1の牛肉を入れる。ほぐしながら炒め、肉の色が変わったら【A】を順に加え、よく混ぜる。2のもやしを戻し入れ、サッと炒め合わせる。 全体備考 ◆もやしノート◆ ＜選び方＞ ～白くて、折れやつぶれのないものを～ 傷みやすいので消費期限などを確認し、できるだけ新しいものを選びます。変色していない、白いものが新鮮。折れたり、つぶれたりしたものは避けましょう。 ＜保存法＞ ～開封せずに、冷蔵庫に～ 早めに使うのが鉄則です。どうしても買い置きしたい場合は、封を開けずに冷蔵庫で保存しましょう。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2013/04/11 新生活は野菜でスタート！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15632_もやしと牛肉の中国風炒め.html
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- いちごサンドのレシピ、とっても美味しそうですね！チーズクリームといちごの組み合わせは、甘さとクリーミーさが絶妙にマッチしていそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです！
- 新じゃがのポタージュのレシピを読んで、とてもシンプルで美味しそうだなと思いました。新じゃがとたまねぎを使って、ミキサーを使わずに木べらでつぶすだけという手軽さが魅力的です。牛乳やバターを加えてコクを出すところも、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つになりました。
- この春キャベツのスープのレシピは、シンプルでありながら春らしい彩りが美しいですね。春キャベツの甘みとベーコンの旨味が相性抜群で、グリンピースもアクセントになっています。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にぴったりの一品ですね。
- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
- このレシピは、シンプルでヘルシーなきゅうり・ハム・トマトサンドの作り方が紹介されていますね。きゅうりの水けをしっかり拭くコツや、サンドイッチを切るタイミングなど、細かいポイントも参考になります。バターを塗ることでパンがしっとりとしていて、具材との組み合わせもバランスが良さそうです。手軽に作れるサンドイッチレシピとして、気軽に挑戦してみたいですね。
- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
もやしと牛肉の中国風炒めのレシピは、シンプルで簡単に作れそうですね。もやしのシャキシャキ感と牛肉の旨味が絶妙に組み合わさって、美味しそうな一品になりそうです。作ってみたくなりました！