- 糀甘酒のカスタードまんじゅうは、プラス糀 糀甘酒LLを使用する。
- カスタードクリームを包んで蒸し焼きにして仕上げる。
- 甘さと塩気がバランスよく、栄養満点のまんじゅう。
- 調理時間は30分で1個当たりのエネルギーは123kcal。
- 食材としてプラス糀 糀甘酒やカスタードクリームパウダーなど使用。
- 調理方法は蒸すとまぜる。
- アレンジとしてカスタードクリームパウダーをココアパウダーに置き換えることも可能。
糀甘酒のカスタードまんじゅう
使用商品はこちら 糀甘酒のカスタードまんじゅう 「プラス糀 糀甘酒LL」を使ってクリームの甘さが引き立つ、ほんのり塩気のきいた生地を作ります。簡単にできる糀甘酒カスタードクリームを包んで蒸し焼きにして仕上げた、やさしい甘さと、栄養満点のまんじゅうです。 プリント 調理時間 30分 エネルギー 123kcal 塩分 0.6g 糖質 25.4g 食物繊維 0.6g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1個分です。 メニュー デザート 調理方法 蒸す まぜる 食材 その他 材料（4個分） 具材 分量 プラス糀 糀甘酒 大さじ3～ (a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2 カスタードクリームパウダー 小さじ4 塩 少々 薄力粉 100g ベーキングパウダー 大さじ1 作り方 下ごしらえ ・(a)を混ぜ合わせてカスタードクリームを作っておく。 ・8×8cmのクッキングシートを4枚用意しておく。 ① ボウルに薄力粉・塩・ベーキングパウダーを入れて菜箸で混ぜ、「プラス糀 糀甘酒」を加えてさらに混ぜる。大きな粒子になったら手を使いボウルの中でまとめる(粉っぽさが残る場合は糀甘酒を加えて調節する)。 ② 生地がまとまったら、台に出し力を加えながらこねる(約3分)。 ③ 表面がなめらかになったら、4等分にして丸める。 ④ 手の平でまわりを薄くしながら直径約12cmにのばす。中央にカスタードクリームを乗せて包み、とじめを下にしてクッキングシートに置く(計4個)。 ⑤ 蒸し器で蒸す(再び蒸気が上がってきてから10分前後)。 ワンポイントアドバイス ・こね上がりの生地の状態は耳たぶより少しかたい位を目安に仕上げるようにしましょう。 ・お好みでカスタードクリームパウダーのうち小さじ1をココアパウダーに置き換えてアレンジすることもできます。 メニュー デザート 調理方法 蒸す まぜる 食材 その他
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