- ポテトコロッケはホクホクしたじゃが芋を堪能できる料理。
- じゃが芋をゆでて粉吹きにし、つぶして用意する。
- 玉ねぎを炒め、ひき肉と合わせてコロッケの具を作る。
- 具を小判形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして揚げる。
- 最後にクレソンと中濃ソース、マスタードを添えて完成。
ポテトコロッケ


ポテトコロッケ ホクホクとしたじゃが芋を堪能できる一品。じゃが芋はゆでたら水気をしっかり飛ばして粉吹きにし、温かいうちにつぶしましょう。 エネルギー:671kcal ● 塩分:2.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年4月4日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料(2人分) 作り方 1じゃが芋は皮をむいて2cm角に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎは1cm大に切る。 2鍋にじゃが芋を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、塩小さじ1を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、やわらかくなったら湯を捨てる。再度火にかけて、鍋をふりながら水気を飛ばして粉吹きにする。ボウルに移して、粗くつぶす。 3フライパンにバター小さじ2を熱して玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひき肉を加えて塩、こしょうをふり、肉の色が変わるまで炒める。 42のボウルに3を入れて混ぜ合わせ、4等分にして小判形に整える。 54に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、パン粉をまぶす。170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。 6器に5とクレソンを盛り、中濃ソースとマスタードを添える。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- 手羽先のポン酢煮のレシピは、手羽先をポン酢で煮るというシンプルで美味しそうな料理ですね。手羽先の骨を抜く工程が少し手間がかかりそうですが、食べやすくなるのは嬉しいポイントです。ポン酢のさっぱりとした味付けが、食欲をそそります。作ってみたいレシピの一つです。
- ゴーヤのかき揚げのレシピ、おいしそうですね!ゴーヤのほろ苦さと豚肉の組み合わせ、さらに甘酢しょうがとおかかしょうゆのたれが相性抜群そうです。作り方もわかりやすく書かれていて、挑戦してみたくなりました。料理が得意な方に教えてもらいながら作ってみたいですね。
- このレシピは、夏野菜を使った即席のしば漬けの作り方を分かりやすく紹介していますね。塩で下漬けしてから梅酢で漬けるという工程が興味深いです。夏にぴったりの爽やかな味わいが楽しめそうです。試してみたいレシピですね。
- このすずきのカレー照り焼きのレシピは、カレー風味の甘辛いソースがすずきによく合いそうですね。チンゲンサイやヤングコーンとの相性も良さそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです!
- このあじとアボカドの春巻きのレシピは、食材の素材を生かした揚げ春巻きで、あじのふんわりとした食感とアボカドのとろりとした味わいが楽しめそうです。特に、柚子こしょうを添えるアイデアが新鮮で、さっぱりとした風味が春巻きによく合いそうですね。また、骨せんべいの作り方も興味深いです。揚げたあじの骨を利用して、さらにおいしいおつまみが作れるのは素晴らしいアイデアだと感じました。
- この豆腐とツナの落とし照り焼きのレシピは、豆腐を使ったヘルシーでユニークな料理ですね。照り焼きだれと卵黄を組み合わせるアイデアも面白いです。紅しょうがのアクセントもいい味を出してそうです。作ってみたい料理の一つですね。
- この塩もみズッキーニと豚バラのしょうが炒めのレシピは、シンプルでありながらもしょうがの風味が効いていて美味しそうですね。ズッキーニを塩もむことでうまみが引き立つというのも興味深いポイントです。作ってみたくなるレシピです。
- この麻婆きゅうりのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリ辛の味付けが食欲をそそりますね。きゅうりと豚ひき肉の組み合わせも新鮮で興味深いです。作ってみたくなる一品です。
- このレシピはとても簡単で手軽に作れるので、忙しい日や急な食事の準備にぴったりですね。レンジで調理するので、調理時間も短く済むのが嬉しいポイントです。親子丼の味を楽しむことができるので、ぜひ試してみたいレシピです。
- このレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。なすとひき肉の組み合わせは定番ですが、豆板醤や紹興酒などの調味料でピリ辛の麻婆風味に仕上げるのは新鮮です。電子レンジを使って調理するのも時短で便利そうです。試してみたいレシピですね。
ポテトコロッケのレシピを読んで、じゃが芋のホクホク感とひき肉の旨味が絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうだなと思いました。揚げた後のサクサク感もたまらないですね。作ってみたくなるレシピです。