NHKみんなのきょうの料理：鶏の水炊きレシピ- 鶏の水炊きは水から土鍋で炊く料理。
- 昆布、鶏肉、白菜からうまみが出る。
- 食べ終わったら雑炊がおすすめ。
- 材料は鶏もも肉、白菜、えのきだけ、青ねぎ、昆布、大根おろし、ポン酢しょうゆ、粉とうがらし。
- 調理手順に従って土鍋で煮る。
- 器に盛り付けて大根おろし、ポン酢しょうゆ、粉とうがらしをかける。
鶏の水炊き
鶏の水炊き 水から土鍋で炊く間に、昆布、鶏肉、白菜からうまみがじっくりと出てきます。具材を食べ終わったら、しめは雑炊がおすすめです。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(7) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／350 kcal ＊1人分 塩分／1.8 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 1枚（300g） ・白菜 250～300g ・えのきだけ 100g ・青ねぎ 1～2本（80g） ・昆布 （3×6cm） 1枚 ・大根おろし 適量 ・ポン酢しょうゆ 適量 ・粉とうがらし （中びき） 適宜 ＊韓国産の辛みが穏やかなもの。 なければ一味とうがらし少々でも。 つくり方 1 白菜は葉と軸に切り分け、軸は3cm幅に切り、葉は大きめのザク切りにする。えのきだけは根元を切り落とす。青ねぎは斜め3cm幅に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。 2 土鍋に1の鶏肉と白菜を入れて昆布をのせ、水カップ3/4を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら時々様子を見ながら、白菜がしんなりとして鶏肉に火が通るまで煮る。えのきだけと青ねぎを加え、もう一度ふたをしてサッと煮る。 ! ポイント 白菜の上に昆布をのせて煮ることで、だしを用意する手間が省ける。 3 器にとり、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、好みで粉とうがらしをふる。 きょうの料理レシピ 2024/12/11 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 夜鍋
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- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
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- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
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- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
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- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
鶏の水炊きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。土鍋でじっくり炊くことで、昆布や鶏肉から旨みがたっぷり出るんだろうなと想像できます。寒い日に食べると、体が温まりそうで、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つに加えたいです。