NHKみんなのきょうの料理：鶏の水炊きレシピ- 鶏の水炊きは水から土鍋で炊く料理。
- 昆布、鶏肉、白菜からうまみが出る。
- 食べ終わったら雑炊がおすすめ。
- 材料は鶏もも肉、白菜、えのきだけ、青ねぎ、昆布、大根おろし、ポン酢しょうゆ、粉とうがらし。
- 調理手順に従って土鍋で煮る。
- 器に盛り付けて大根おろし、ポン酢しょうゆ、粉とうがらしをかける。
鶏の水炊き
鶏の水炊き 水から土鍋で炊く間に、昆布、鶏肉、白菜からうまみがじっくりと出てきます。具材を食べ終わったら、しめは雑炊がおすすめです。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(7) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／350 kcal ＊1人分 塩分／1.8 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 1枚（300g） ・白菜 250～300g ・えのきだけ 100g ・青ねぎ 1～2本（80g） ・昆布 （3×6cm） 1枚 ・大根おろし 適量 ・ポン酢しょうゆ 適量 ・粉とうがらし （中びき） 適宜 ＊韓国産の辛みが穏やかなもの。 なければ一味とうがらし少々でも。 つくり方 1 白菜は葉と軸に切り分け、軸は3cm幅に切り、葉は大きめのザク切りにする。えのきだけは根元を切り落とす。青ねぎは斜め3cm幅に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。 2 土鍋に1の鶏肉と白菜を入れて昆布をのせ、水カップ3/4を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら時々様子を見ながら、白菜がしんなりとして鶏肉に火が通るまで煮る。えのきだけと青ねぎを加え、もう一度ふたをしてサッと煮る。 ! ポイント 白菜の上に昆布をのせて煮ることで、だしを用意する手間が省ける。 3 器にとり、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、好みで粉とうがらしをふる。 きょうの料理レシピ 2024/12/11 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 夜鍋
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- この新たまねぎとコンビーフの炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。たまねぎの甘みとコンビーフのコク、さらにカレー粉の風味が絶妙にマッチしていそうです。削り節の風味もプラスされて、ご飯が進みそうな一品ですね。作ってみたくなりました！
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- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
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鶏の水炊きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。土鍋でじっくり炊くことで、昆布や鶏肉から旨みがたっぷり出るんだろうなと想像できます。寒い日に食べると、体が温まりそうで、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つに加えたいです。