NHKみんなのきょうの料理：春の豚たまあえレシピ- 春の豚たまあえは、新たまねぎ、スナップえんどう、豚肉をごまみそ味であえる料理。
- 調理時間は15分で、エネルギーは1人分で210 kcal、塩分は1人分で2.1 g。
- 材料は新たまねぎ、スナップえんどう、豚肉、すりごま、みそ、砂糖、ポン酢しょうゆ、塩、オリーブ油。
- 作り方は、新たまねぎを薄切りにし、スナップえんどうをゆで、豚肉をゆでて混ぜ合わせる。
春の豚たまあえ
春の豚たまあえ シャキシャキの新たまねぎと、弾ける食感のスナップえんどう、しっとりゆでた豚肉をごまみそ味であえたボリュームあえ物。春の気分が盛り上がる一皿です。 写真: 竹内 章雄 講師 和田 明日香 ▶ 和田 明日香 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／210 kcal ＊1人分 塩分／2.1 g ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊冷ます時間、粗熱を取る時間は除く。 材料 (3～4人分) ・新たまねぎ 1/2コ ・スナップえんどう 6本 ・豚肩ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） 250g 【A】 ・すりごま （白） 大さじ2 ・みそ 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・ポン酢しょうゆ 大さじ4 ・塩 ・オリーブ油 つくり方 1 新たまねぎは薄切りにして水にさらしておく。スナップえんどうはヘタと筋を除く。大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ、ポン酢しょうゆを少しずつ加えてなめらかにのばす。 2 鍋に湯を沸かして塩2つまみを入れ、スナップえんどうを1分間ゆでる。ざるに上げ（鍋の湯は残す）、流水をかけて冷まし、水けを拭き取る。 3 2の鍋を中火にかけて豚肉を入れ、ほぐしながらゆでる。肉の色が変わって火が通ったらざるに上げ、流水をかけて粗熱を取る。 4 1のボウルにスナップえんどう、水けを絞ったたまねぎと豚肉を加えてあえる。器にふんわりと盛り、オリーブ油適量を回しかける。 きょうの料理レシピ 2026/04/15 明日香と飯尾の出会いの春のあえものレシピ
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この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。