- ごまだれ豚しゃぶとじゃがいもとにんじんのみそ汁の献立
- 具だくさんのみそ汁があれば、少ない品数でも満足できる
- ごまだれ豚しゃぶはきゅうりを加え、香りのよいごまだれでアレンジ
- 調理時間は15分で、1人分のエネルギーは330kcal(ごまだれ豚しゃぶ)・120kcal(じゃがいもとにんじんのみそ汁)
- 材料には豚肉、きゅうり、練りごま、砂糖、しょうゆ、じゃがいも、にんじん、生しいたけ、塩、みそなどが使われる
- 作り方には各材料の加工や調理手順が紹介されている
ごまだれ豚しゃぶの献立


ごまだれ豚しゃぶの献立 具だくさんのみそ汁があれば、少ない品数でも満足できます。豚しゃぶはきゅうりを加え、香りのよいごまだれであえて、食べごたえのあるメインおかずに。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子
夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(87) つくったコメントを見る(3) エネルギー *1人分330kcal(ごまだれ豚しゃぶ)・1人分120kcal(じゃがいもとにんじんのみそ汁) 調理時間 /15分 材料 (1人分) 【ごまだれ豚しゃぶ】 ・豚肉 (しゃぶしゃぶ用) 120g *部位は好みでよい。 ・きゅうり 1本(100g) 【ごまだれ】 ・練りごま (白) 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 【じゃがいもとにんじんのみそ汁】 ・ごまだれ豚しゃぶのゆで汁 全量 ・じゃがいも 1コ(150g) ・にんじん 20g ・生しいたけ 1枚(15g) ・塩 ・みそ つくり方 1 きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩水(水カップ3/4に塩小さじ1)に約10分間つける。手でもみ、水けを絞る。じゃがいもは5~7mm厚さのいちょう切りにし、水に約1分間さらしてざるに上げる。にんじんは2mm厚さのいちょう切りにする。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、5mm幅に切る。 2 鍋に湯カップ2を沸かして弱めの中火にし、豚肉を入れる。菜箸で混ぜ、肉の色が変わったら、引き上げてざるに上げる。ゆで汁はとっておく。 3 ペーパータオル(不織布タイプ)をざるにのせ、2のゆで汁をあけてこし、アクや脂を除く。鍋に戻し、じゃがいもとにんじん、しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして5~6分間煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、みそ大さじ1を溶き入れる。 4 ボウルに【ごまだれ】の材料を入れてよく混ぜる。2の豚肉、1のきゅうりを加えてあえる。 全体備考 ♦肉をゆでる湯の量はしっかり量って♦ 豚しゃぶのゆで汁をみそ汁に活用するときは、ゆでる湯の量を量りましょう。たっぷりの湯でゆでると、肉のうまみがうすくなってみそ汁にしたときにもの足りなく感じます。1 人分なら湯カップ2 くらいが目安です。また、使う前にこしてアクや脂を除くと、味がすっきりして、口当たりもよくなります。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/16 これならできる!ひとり分の2品献立 (初回放送日:2023/10/04)
全文表示
ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603951_ごまだれ豚しゃぶの献立.html
- この鶏肉のゆずこしょう焼きのレシピは、シンプルで調理時間も20分と手軽に作れるのがいいですね。柚子こしょうの風味がアクセントになっていそうで、食欲をそそります。キャベツと一緒にいただくのも美味しそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- このみょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒めのレシピは、みょうがのシャキシャキ感と梅の風味が絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと思います。
- このみょうがと油揚げの卵とじのレシピは、シンプルでありながらもみょうがの爽やかな風味が引き立つ絶妙な組み合わせだと感じました。みょうがを2回に分けて入れることで、香りと食感を楽しむ工夫がされていて、料理の楽しみ方を教えてくれる点が素晴らしいと思います。是非試してみたい一品ですね。
- このオイスター鶏スペアリブのレシピは、カレーとオイスターソースの組み合わせが斬新で興味深いですね。鶏スペアリブを揚げてから調味料と絡める手順も簡単そうで、調理が楽しくなりそうです。さらに、アレンジの提案もあり、味のバリエーションを楽しめる点も魅力的です。料理の幅が広がりそうなレシピですね。
- この豚肉のレモンラタトゥイユ風のレシピは、豚肉とレモンの組み合わせが新鮮で興味深いですね。疲労回復に効果的なビタミンB群とクエン酸が豊富なのも魅力的です。さらに、野菜もたっぷり摂れるので、バランスの取れた一品として嬉しいです。レモンの風味が爽やかで、夏にぴったりの料理だと思います。
- このきゅうりと蒸し鶏のごまだれのレシピ、とってもシンプルでヘルシーそうですね。きゅうりの塩もみや蒸し鶏の調理法も簡単そうで、作りやすそうです。ごまだれの味付けもバランスが良さそうで、さっぱりとしたおかずにぴったりですね。作ってみたいと思います!
- このきゅうりと豚肉の甘酢炒めのレシピ、シンプルで簡単そうだけど、きゅうりと豚肉の組み合わせが美味しそう!甘酢の味付けもさっぱりしていて夏にぴったりの一品だと思う。作ってみたいな。
- 土井流のゴーヤーチャンプルーのレシピは、食材を別々に焼き炒めてから卵でまとめるという工程が興味深いですね。材料の調味も六分どおりで火を通すことで、ちょうどよい味と食感に仕上がるのだろうと想像できます。土井善晴さんの料理のコツが詰まったレシピに興味が湧きました。
- このトマトと豆とひき肉のカレー炒めのレシピは、トマトの酸味と豆の食感が絶妙にマッチしていて、エスニックな味わいが楽しめそうですね。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。ぜひ試してみたい料理です。
- この夏野菜のツナ炒めのレシピは、手軽に作れて彩りも美しいので、夏の食卓にぴったりですね。ツナの旨みが野菜によく合いそうで、食欲をそそります。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすいのもいいですね。
このごまだれ豚しゃぶのレシピは、具だくさんのみそ汁と一緒に食べると満足感がありそうですね。豚しゃぶにきゅうりを加えて、ごまだれで味付けするアイデアも素晴らしいと思います。手軽に作れるメニューで、食卓に彩りを添えてくれそうです。