NHKみんなのきょうの料理：豚バラの串焼きレシピ- 豚バラを薄切りにして串に刺し、脂で焼き上げる美味しい串焼きのレシピ。
- 豚バラ肉、ししとうがらし、しいたけなどの材料を使用。
- 下ごしらえをして串に刺し、フライパンで焼いて完成。
- レモンや塩を添えて食べるとさっぱりとした味わいに。
豚バラの串焼き
豚バラの串焼き 薄切り肉でもひだを寄せて串に刺せば食べごたえアップ。溶け出た脂でこんがり焼き上がります。ごまの風味も香ばしい！ 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子
河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(53) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／350 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・豚バラ肉 （薄切り） 8～10枚（150g） ・ししとうがらし 4本（20g） ・生しいたけ （小） 4枚（60g） 【A】 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 ・すりごま （白） 大さじ1 ・レモン （2cm厚さの半月切り） 2切れ ・油 大さじ1 ・塩 適量 つくり方 下ごしらえをし、竹串に刺す 1 ししとうがらしはヘタの先を少し切る。しいたけは、軸を切り落とし、かさの表面に十文字の切り目を入れる。竹串にしいたけとししとうがらしを交互に刺し、2本つくる。 2 豚肉はまな板の上にまとめて広げ、長さを3等分に切る。【A】を順にふり、上から押さえてなじませる。肉1切れをとり、端から竹串で縫うように刺し、ひだを寄せる。竹串1本に3～4切れを目安に刺し、8本つくる。 焼く 3 フライパンに油大さじ1を中火で熱し、1をしいたけの切り目を入れた面を下にして並べ入れる。約3分間焼いて焼き色がついたら返し、さらに2～3分間焼いて火を通す。火を止めて取り出し、器に盛る。 4 3のフライパンに2を並べ入れ、中火で約2分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに1～2分間焼いて火を通す。3の器に盛り、レモンと塩適量を添える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/09/03 マンネリ解消！目指せ豚肉名人 (初回放送日:2016/09/06)
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- この大根おろしうどんのレシピは、さっぱりとした味わいで夏にぴったりですね。大根おろしの爽やかな風味と、貝割れ菜の食感がうどんとよく合いそうです。冷凍うどんを使用するのも便利で、手軽に作れる点が魅力的です。試してみたいレシピの一つですね。
- マーボーうどんのレシピは、ピリ辛のひき肉あんがうどんに絡んでとても美味しそうですね。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。冷たいうどんに熱々のあんをかけるのも、食欲をそそりますね。
- この牛肉と夏野菜のナムプラー炒めのレシピは、ナムプラーを使った簡単で美味しそうな料理ですね。牛肉にナムプラーを使って風味をプラスするアイデアが素晴らしいと思います。夏野菜を使って彩りも良く、食欲をそそります。ナムプラーの使い方のコツやアレンジの提案も参考になります。料理を楽しむ上で新しい味を試すことができそうです。
- めんつゆのレシピを見ると、簡単に作れる万能な調味料だと感じました。昆布や削り節などの素材を使って自家製のめんつゆを作ることで、料理に深い味わいを加えることができそうです。冷やして使う冷やしそうめんやざるそばなど、夏にぴったりの料理に活用できそうですね。
- 冷やしそうめんのレシピを読んで、夏にぴったりのさっぱりとした一品だなと思いました。そうめんを冷やして、さっと洗って冷水につける工程がとても大切なんだなと感じました。薬味を変えることで風味も楽しめるのもいいですね。暑い日に食べたくなる爽やかな料理です。
- トマトつゆそうめんのレシピ、とってもさわやかで夏にぴったりの一品ですね。トマトの酸味とさっぱりとしたつゆが、そうめんとよく合いそうです。作り方も簡単そうで、挑戦してみたくなりました。
- ラタトゥイユのトーストのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。野菜のラタトゥイユにはちみつをかけるアイデアも面白いです。甘さと野菜の旨みが絶妙にマッチしそうで、食べてみたくなりました。
- このラタトゥイユの落とし卵のレシピ、野菜のうまみと卵のまろやかさが絶妙に組み合わさっていて、朝食にぴったりだと思います。簡単に作れるのも嬉しいポイントですね。試してみたいと思います！
- この白身魚のスパイス煮のレシピは、トマトやカレー粉の香りが食欲をそそりますね。トマトの水分だけで煮るので、水っぽくならずに美味しそうです。途中でヨーグルトをかけるアイデアも新鮮で、マイルドな味わいが楽しめそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
- この冷やし汁あり担々麺のレシピは、練りごまの代わりにきな粉とすりごまを使っていて、コクがあるけどあっさりとした味わいが魅力的ですね。暑い夏にぴったりのさっぱりとした一品だと思います。
この豚バラの串焼きのレシピは、シンプルでありながら食べごたえがあって美味しそうですね。豚肉とししとうがらし、しいたけを組み合わせるアイデアも素晴らしいと思います。焼き色がついた豚肉をレモンと塩で食べると、さっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたいレシピの一つです。