キューピー3分クッキングで簡単調理！豊富なレシピで忙しい日も安心♪- ゴーヤとじゃこのしぐれ煮：ゴーヤの種とワタを利用した佃煮。夏の常備菜としておすすめ。
- ゴーヤの種とワタのかき揚げ：ゴーヤのワタと種を利用した揚げ物。食べやすく、苦みが少ない。
- ゴーヤとじゃこのしぐれ煮の作り方：ゴーヤを切って炒め、調味料とちりめんじゃこを加える。
- ゴーヤの種とワタのかき揚げの作り方：ゴーヤの種とワタ、さつま芋、ソーセージを混ぜて揚げ、仕上げる。
ゴーヤとじゃこのしぐれ煮・ゴーヤの種とワタのかき揚げ
ゴーヤとじゃこのしぐれ煮・ゴーヤの種とワタのかき揚げ ゴーヤとじゃこのしぐれ煮 ゴーヤの苦みと、しょうが、ちりめんじゃこのうまみが合わさった佃煮。夏の常備菜に旬のゴーヤを使いましょう。 ゴーヤの種とワタのかき揚げ ゴーヤのワタはふんわりしていて、種はナッツのような食感。ゴーヤ特有の苦みも少ない、食べやすい揚げものです。 ゴーヤとじゃこのしぐれ煮 全量／エネルギー：385kcal ● 塩分：4.6g ゴーヤの種とワタのかき揚げ 全量／エネルギー：736kcal ● 塩分：2.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年8月21日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（作りやすい分量） ゴーヤとじゃこのしぐれ煮 ゴーヤの種とワタのかき揚げ 作り方 ゴーヤとじゃこのしぐれ煮 1ゴーヤは縦半分に切って種とワタをとり出し、3～4mm幅に切る。種とワタはかき揚げ用にとりおく。 2しょうがはしっかり洗い、皮つきのまま薄切りにする。 3鍋にごま油大さじ1を熱し、ゴーヤ、しょうがを入れて弱めの中火で3～4分炒める。 4分量の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて強火にし、煮立ったらちりめんじゃこを加えて弱めの中火でほとんど汁気がなくなるまで煮て、炒り白ごまを混ぜる。 ゴーヤの種とワタのかき揚げ 1ゴーヤの種とワタは粗く刻む。さつま芋はしっかり洗い、皮つきのまま2cm長さ、1cm角の棒状に切る。ソーセージは斜め5mm幅に切る。 2ボウルに卵、分量の冷水、塩を合わせてよく混ぜる。小麦粉をふるい入れて軽く混ぜ、1を加えてさっくりと混ぜる。 3フライパンに油を1cm深さに入れて175℃に熱し、2をスプーンですくって入れる。返しながら6～7分揚げて火を通す。
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ゴーヤとじゃこのしぐれ煮とゴーヤの種とワタのかき揚げ、どちらも夏にぴったりのおかずですね。ゴーヤの苦みとしょうが、ちりめんじゃこの組み合わせは美味しそうだし、ゴーヤの種とワタをかき揚げにするアイデアも面白いです。夏の食卓に取り入れてみたいレシピです。