「糀甘酒ぶり大根のマルコメ味噌レシピ」- 糀甘酒ぶり大根は、「プラス糀 糀甘酒の素」を使って作る和食の定番料理。
- 糀甘酒の素を使うことで青魚の臭みを除きながら旨みをアップさせる。
- 調理時間は40分で、エネルギーは1人分で189kcal。
- 材料はぶり、大根、しょうが、白ねぎなど。
- 調味料には糀甘酒の素、しょうゆ、酒、水が使用される。
- 具材の下ごしらえや煮る手順が詳細に記載されている。
- 加熱しすぎるとぶりがかたくなるので注意が必要。
糀甘酒ぶり大根
使用商品はこちら 糀甘酒ぶり大根 和食の定番ぶり大根を「プラス糀 糀甘酒の素」を使って作ります。糀甘酒の素を使うことで青魚の臭みを除きながら、旨みをアップさせます。 プリント 調理時間 40分 エネルギー 189kcal ※エネルギーは1人分です。 メニュー おかず 調理方法 煮る 食材 魚介類 野菜 材料（2人分） 具材 分量 ぶり(切り身) 1切れ 大根 300g しょうが 10g 白ねぎ 10g 調味料 分量 プラス糀 糀甘酒の素 大さじ1 (a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 水 200ml 作り方 下ごしらえ ・ぶりはウロコがあれば除き、4等分に切り、「プラス糀 糀甘酒の素」をまわしかけておく(10分)。 ・大根は皮を厚めにむき、厚さ2cmの半月切りにする。水(分量外)にくぐらせて耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで加熱しておく(6分～)。 ・しょうがは皮付きのままよく洗い、薄切りにしておく。 ・白ねぎは長さ4～5cmに切り、まわりの部分を繊維に沿った千切りにし、水にさらし、水気をきる(白髪ねぎ)。芯は包丁の腹で潰しておく。 ① 鍋にしょうが、白ねぎの芯、(a)を入れて加熱し、煮立ったところにぶりと大根を加える。 ② アクを除き、落としブタをして煮込む(約15分)。 ③ 火を止め、フタをしてしばらく置く(鍋止め)。 ④ 器に盛り付け、白髪ねぎを添える。 ワンポイントアドバイス 加熱しすぎるとぶりがかたくなってしまうので注意しましょう。 メニュー おかず 調理方法 煮る 食材 魚介類 野菜
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- このみそマッケンチーズのレシピは、簡単に作れるのにボリュームがあって満足感がありそうですね。マカロニとチーズの組み合わせに、みその風味が加わるのは新鮮で興味深いです。アレンジ次第でさらに美味しさを引き出せそうなので、色々試してみたいレシピです。
- このカリッと厚揚げと豚肉のみそ炒めのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げと豚肉の組み合わせに、甘辛いみそだれが絡んでいるのが食欲をそそります。作り方もシンプルで、忙しい日の夕飯にぴったりの一品ですね。七味を振るアドバイスも参考にしたいです。
- このえびとほうれん草のみそグラタンのレシピは、ヘルシーで栄養価も高くて美味しそうですね。減塩生みそを使っているのもポイントで、アレンジもしやすいので、色々な具材で楽しめそうです。作ってみたいと思います！
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- このレシピは明太子クリームパスタを作るための手順が分かりやすく書かれていて、米糀ミルクを使用することでコクがありつつも重くならない点が興味深いですね。明太子の風味がたっぷり楽しめそうで、トッピングの大葉や刻みのりもアクセントになっていそうです。明太子好きにはたまらない一品だと思います。
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- このレシピは油揚げと玉ねぎを使ったみそ汁で、手軽に作れそうで美味しそうですね。減塩生みそを使っているのも健康面でも良い点だと思います。油揚げを熱湯で油抜きするアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
このレシピは糀甘酒を使ったぶり大根の作り方を紹介していて、青魚の臭みを取り除きながら旨みを引き立てる工夫がされているのが興味深いですね。簡単に作れそうなので、ぜひ試してみたいと思います。