こくまろカレーを使った「ハウスレシピ」で作るマッサマン風カレー

こくまろカレーを使って、みんなで食べられるマッサマン風カレー カレー チキンカレー（106） 調理時間 約40分 エネルギー 491kcal 食塩相当量 3.2g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料4皿分 作り方 鶏肉、じゃがいもは大きめの一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。梅干しは種を除いてたたいておく。 厚手の鍋にサラダ油を弱火で熱し、薄皮をむいたピーナッツを入れ色づくまで炒めて、一度取り出す。（１）の鶏肉、玉ねぎ、しょうがを加えて炒める。肉の色が変わってきたら、一味唐がらしを加えて炒め合わせる。 ココナッツミルク、水、（１）の梅干し、（２）で取り出したピーナッツを加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。（１）のじゃがいもを加えて、具材が柔らかくなるまでさらに約１０分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。 一口メモ ＊マッサマンカレーはタイ料理（ゲーン・マッサマン）で、じゃがいもとピーナッツが入ったカレーです。ムスリム（イスラム教）系の人たちが好んで食べます。＊栄養価にごはんは含みません。 使用した商品 140g　こくまろカレー　＜中辛＞ 一味唐がらし

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