夏野菜を楽しむ！ハウスレシピのバーモントカレーで作る広島の夏野菜食べつくしカレー2024

旬の野菜を楽しもう！ カレー ビーフカレー（111） ベジタブルカレー（235） 調理時間 約40分 エネルギー 530kcal 食塩相当量 2.2g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 ＜もち麦ごはんを作る＞米は洗って通常通りの水加減にして浸水させ、もち麦ともち麦分の水２００ｍｌ（分量外）を加えて軽く混ぜてから炊く。 ＜カレーを作る＞牛肉、玉ねぎ、なすは一口大に切る。大根は７～８ｍｍの厚さのいちょう切りにする。チンゲン菜はゆでて３～４ｃｍ幅に切る（株の大きい部分は食べやすい大きさに切る）。 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、（２）のなすを入れ、火が通るまで炒めて取り出す。 （３）の鍋にサラダ油大さじ１をたして熱し、（２）の大根を入れて炒め、すき通ってきたら玉ねぎを加え、大根に焼き色がつくまで炒める。牛肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。 水を加えて沸騰したらあくを取り、ふたをして弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１０分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、（２）のチンゲン菜、（３）のなす、ミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。 皿に（１）のもち麦ごはんを盛り、（６）のカレーをかけ、ゆでた卵を半分に切って添える。 一口メモ ＊水分の多い野菜を加えているので、規定の水分量より減らしています。＊ごはんを炊く時間は調理時間に含みません。＊もち麦の種類により、炊飯時の水の量は調節してください。 使用した商品 230g　バーモントカレー　＜中辛＞

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