キッコーマンレシピで作るリコピンリッチ 濃厚オムライスの作り方

リコピンリッチ　濃厚オムライス（たいめいけん三代目茂出木シェフ） 濃厚なケチャップとバター香る深い味わい！ 調理時間 20分 エネルギー 871kcal 塩分 2.8g たんぱく質 34.2g 脂質 56.0g 食物繊維 4.7g 糖質 59.9g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は、塩を２g使用した場合の値です。 米 卵 鶏肉 20分以内 材料（2人分） ご飯（２杯弱） ２８０ｇ 卵 ６個 塩 適量 こしょう 適量 グリーンピース（冷凍） ３０ｇ バター 大さじ６ 玉ねぎ（みじん） 1/4個分 鶏もも肉（1ｃｍ角切り） １２０ｇ マッシュルーム（薄切り） ４個 デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ 大さじ３ つくり方 1 ご飯はボウルなどにあけてふきんをかぶせ、水気を飛ばしておく。卵をボウルに溶きほぐし、ざるでこし、塩、こしょうを混ぜ合わせておく。冷凍グリーンピースは解凍しておく。 2 フライパンにバター大さじ１と1/2を中火で溶かし、玉ねぎを加え、じっくりきつね色になるまで炒めて甘味を出す。バター大さじ２と1/2、鶏肉、マッシュルーム、グリーンピースを加えて中火で炒め、鶏肉にある程度火が通ったら、ケチャップを入れて全体にからませる。ご飯を加え塩、こしょうひとつまみをふって強火で炒め、一旦取り出す。 3 フライパンにバター大さじ１を中火で溶かし、卵液の半量を一気に流し込む。箸で勢いよく卵をかき混ぜ、卵の下の方が薄く固まったら卵を巻き込んで形作る。同様にしてもう１つ作る。 4 （２）のチキンライスの半量を器に盛り、その上に（３）をのせてケチャップ（分量外）をかける。お好みでチャービルとバラの花を添える。同様にして、もう１人分つくる。食べる際には、卵の中央に縦にナイフで切り込みを入れ、ライスをおおうように左右に広げる。

全文表示