- 豚ヒレ肉を塩や砂糖、黒こしょうで下味をつける。
- 小麦粉をまぶしてからフライパンで焼き、パン粉を加えてからめる。
- フライパンで香ばしく焼き、ごま入りのパン粉が香り立つ。
- 完成した豚ソテーに豚カツソースをかけてベビーリーフを添える。
ヒレカツみたいな豚ソテー
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/NHK_recipe/8489acbb84_1.jpg?w=660&ssl=1)
ヒレカツみたいな豚ソテー ごま入りのパン粉を焼いた肉にからめるだけ。香ばしくて食感もいい! 写真: 木村 拓(東京料理写真) 講師 ムラヨシ マサユキ ▶ ムラヨシ マサユキ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー /340 kcal *1人分 塩分 /2.3 g *1人分 調理時間 /15分 材料 (2人分) ・豚ヒレ肉 (塊/常温に戻す) 200g 【A】 ・パン粉 カップ1(40g) ・白ごま 小さじ1 ・ベビーリーフ 適量 ・豚カツソース 適量 ・塩 ・砂糖 ・黒こしょう (粗びき) ・小麦粉 ・オリーブ油 つくり方 下ごしらえをする 1 豚肉は2cm厚さに切り、両面に塩小さじ1/2、砂糖・黒こしょう各少々をまぶす。 豚肉を焼き、パン粉を炒めてからめる 2 茶こしで小麦粉適量をふって豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす。 3 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒~3分間焼く。上下を返し、さらに2分30秒~3分間焼き、火が通ったら皿に取り出す。 4 あいたフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、【A】を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分間炒める。3の豚肉を戻してサッとからめ、器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを添える。 きょうの料理レシピ 2024/03/12 帰ってきた!20分で晩ごはん
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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604433_ヒレカツみたいな豚ソテー.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この青じそのにんにくしょうゆ漬けのレシピは、和風と韓国料理の要素が組み合わさっていて興味深いですね。青じその爽やかさとにんにくの風味、しょうゆのコクが絶妙にマッチしていそうです。食欲をそそる一品ですね。
- 豆腐そうめんのレシピは、豆腐を使ったヘルシーで栄養価の高いソースが特徴的ですね。そうめんと一緒にトマトやきゅうり、焼き豚などを組み合わせるアイデアも面白いです。食べるときに混ぜながら楽しむスタイルも新鮮で、食欲をそそります。料理のバリエーションを広げるために、ぜひ試してみたいレシピですね。
- ラタトゥイユのレシピを見て、夏野菜を使ったフランス料理の魅力を感じました。オリーブ油で香りよく炒めるという工程が、きっと素晴らしい味を引き出しているのだろうと想像が膨らみます。野菜の旨みが凝縮された一品を作ってみたいと思いました。
- ズッキーニとコンビーフの組み合わせは意外だけど、淡泊なズッキーニに濃厚なコンビーフが合いそうな気がします。カレー粉としょうゆで味付けするのも面白いアイデアですね。簡単に作れるので、今度試してみたいと思います。
- えびと卵のキムチ炒めのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね!キムチの風味が加わるだけで、普通の炒め物が一気にパワーアップしそうです。作ってみたいと思います!
- ピーマンと鶏肉のソース炒めのレシピ、とてもシンプルで美味しそうですね。ピーマンと鶏肉の相性も良さそうで、ウスターソースとしょうゆの組み合わせも興味深いです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- ピーマンの丸ごとグリル焼きのレシピは、シンプルで素材の味を活かした料理ですね。ピーマンを丸ごと焼くことで甘さが引き立ち、酢とオリーブ油のさっぱりとした味付けが良さそうです。手軽に作れるので、夏野菜を楽しむ一品としてぴったりですね。
- 梅酢豚のレシピを読んで、梅のさわやかな風味が酢豚に新しいアクセントを加えていて興味深いと感じました。豚肉をカリッと焼いてから蒸し煮にする工程も、柔らかくて油っぽくない仕上がりになりそうで素晴らしいアイデアだと思いました。梅干しの使い方も工夫されていて、塩分の調整方法まで細かく書かれているのも参考になりますね。料理をする際にはぜひ試してみたいレシピです。
- この夏野菜の一口かき揚げのレシピは、さっぱりとした天つゆとの相性が良さそうですね。自分好みの夏野菜を使ってアレンジするのも楽しそうです。揚げる手間が省けるのも嬉しいポイントですね。早速試してみたいと思います!
- オクラと豚肉のサッと煮のレシピ、とてもシンプルで簡単そうですね。オクラの下ごしらえやだしの取り方など、細かいポイントも丁寧に書かれていて助かります。豚肉とオクラの組み合わせも美味しそうで、早速試してみたくなりました!
このヒレカツみたいな豚ソテーのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。パン粉を焼いた肉にからめるというアイデアも新鮮で、香ばしさが楽しめそうです。作ってみたいと思います!