「NHKみんなのきょうの料理」で紹介された「ヒレカツみたいな豚ソテー」のレシピをご紹介します。- 豚ヒレ肉を塩や砂糖、黒こしょうで下味をつける。
- 小麦粉をまぶしてからフライパンで焼き、パン粉を加えてからめる。
- フライパンで香ばしく焼き、ごま入りのパン粉が香り立つ。
- 完成した豚ソテーに豚カツソースをかけてベビーリーフを添える。
ヒレカツみたいな豚ソテー
ヒレカツみたいな豚ソテー ごま入りのパン粉を焼いた肉にからめるだけ。香ばしくて食感もいい！ 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 ムラヨシ マサユキ ▶ ムラヨシ マサユキ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／340 kcal ＊1人分 塩分 ／2.3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・豚ヒレ肉 （塊/常温に戻す） 200g 【A】 ・パン粉 カップ1（40g） ・白ごま 小さじ1 ・ベビーリーフ 適量 ・豚カツソース 適量 ・塩 ・砂糖 ・黒こしょう （粗びき） ・小麦粉 ・オリーブ油 つくり方 下ごしらえをする 1 豚肉は2cm厚さに切り、両面に塩小さじ1/2、砂糖・黒こしょう各少々をまぶす。 豚肉を焼き、パン粉を炒めてからめる 2 茶こしで小麦粉適量をふって豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす。 3 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒～3分間焼く。上下を返し、さらに2分30秒～3分間焼き、火が通ったら皿に取り出す。 4 あいたフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、【A】を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分間炒める。3の豚肉を戻してサッとからめ、器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを添える。 きょうの料理レシピ 2024/03/12 帰ってきた！20分で晩ごはん
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604433_ヒレカツみたいな豚ソテー.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- かぶなますのレシピは、シンプルで素材の味を活かした和風の一品ですね。塩、酢、砂糖のバランスが重要なポイントだということがわかります。料理初心者でも挑戦しやすそうなので、ぜひ試してみたいです。
- ぶりの照り焼きのレシピを読んで、とても美味しそうだなと思いました。厚めの切り身を使うことや火を通しすぎないことなど、コツが細かく書かれていて参考になります。また、たれの作り方も丁寧に説明されていて、自宅でもプロのような味を楽しめそうです。早速試してみたいレシピですね。
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
- さばみそのレシピを読んで、簡単に作れそうでありながらも、みそのコクがさばとよく合いそうだなと思いました。針しょうがのさっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
このヒレカツみたいな豚ソテーのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。パン粉を焼いた肉にからめるというアイデアも新鮮で、香ばしさが楽しめそうです。作ってみたいと思います！