- 豚ヒレ肉を塩や砂糖、黒こしょうで下味をつける。
- 小麦粉をまぶしてからフライパンで焼き、パン粉を加えてからめる。
- フライパンで香ばしく焼き、ごま入りのパン粉が香り立つ。
- 完成した豚ソテーに豚カツソースをかけてベビーリーフを添える。
ヒレカツみたいな豚ソテー
ヒレカツみたいな豚ソテー ごま入りのパン粉を焼いた肉にからめるだけ。香ばしくて食感もいい! 写真: 木村 拓(東京料理写真) 講師 ムラヨシ マサユキ ▶ ムラヨシ マサユキ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー /340 kcal *1人分 塩分 /2.3 g *1人分 調理時間 /15分 材料 (2人分) ・豚ヒレ肉 (塊/常温に戻す) 200g 【A】 ・パン粉 カップ1(40g) ・白ごま 小さじ1 ・ベビーリーフ 適量 ・豚カツソース 適量 ・塩 ・砂糖 ・黒こしょう (粗びき) ・小麦粉 ・オリーブ油 つくり方 下ごしらえをする 1 豚肉は2cm厚さに切り、両面に塩小さじ1/2、砂糖・黒こしょう各少々をまぶす。 豚肉を焼き、パン粉を炒めてからめる 2 茶こしで小麦粉適量をふって豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす。 3 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒~3分間焼く。上下を返し、さらに2分30秒~3分間焼き、火が通ったら皿に取り出す。 4 あいたフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、【A】を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分間炒める。3の豚肉を戻してサッとからめ、器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを添える。 きょうの料理レシピ 2024/03/12 帰ってきた!20分で晩ごはん
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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604433_ヒレカツみたいな豚ソテー.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 豚のしょうが焼きのレシピを見て、とても簡単で美味しそうだなと思いました。豚肉としょうがの組み合わせは定番ですが、青じそやキャベツを一緒に食べるアイデアも新鮮で良いなと感じました。作り方も手順が分かりやすく、誰でも挑戦しやすそうです。料理を楽しむためのヒントやポイントも参考になりました。料理初心者でも気軽に作れるレシピで、ひとり飯にもぴったりですね。
- この鶏のサクサク1枚揚げのレシピは、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりになりそうでとても美味しそうですね。レモンを搾ってさっぱりと食べるのもいいアクセントになりそうです。作ってみたいと思います!
- このしらすと青じそのスクランブルエッグのレシピ、新鮮な青じそとしらすの組み合わせがとても魅力的ですね。マヨネーズと牛乳を加えてふんわりとした食感に仕上げるのも素敵です。食欲をそそる一品だと思います!
- みそを使ったギョーザのレシピは斬新で興味深いですね。キャベツとひき肉の割合やみその使い方など、普通のギョーザとは一味違う工夫がされていて、食べてみたくなります。脇雅世さんと加藤巴里さんのレシピはいつもユニークで楽しいので、今回も期待大です!
- このかつおカツとラビゴットソースのレシピは、さっぱりとした味わいで食べやすそうですね。かつおのカツとカラフルな野菜たっぷりのソースが組み合わさって、見た目にも美味しそうな一品になりそうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたくなります。
- なすとひき肉のキーマカレー、美味しそうですね!なすの柔らかさとひき肉の旨み、カレーの香りが絶妙に組み合わさっていそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいレシピです。
- このチキンのカレートマトソースのレシピは、炒め物感覚で手軽に作れるクイックカレーでとても魅力的ですね。チキンの焼き色とフレッシュトマトのカレーソースが絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。カレー粉の風味もしっかり感じられそうで、一度作ってみたいレシピですね。
- この豚肉のみそケチャ丼のレシピは、和洋の調味料を組み合わせて絶妙な味に仕上げるところが素晴らしいですね。みそとケチャップの組み合わせがどんな風味になるのか興味深いです。簡単に作れるので、ひとりごはんにもぴったりですね。試してみたいレシピの一つです。
- このふわトロ親子丼のレシピは、卵を2回に分けて入れることでふわふわの食感を楽しめるというのが興味深いですね。卵と鶏肉、たまねぎの組み合わせも美味しそうで、作ってみたくなります。細ねぎを散らして彩りも良く、見た目にも美味しそうです。
- 緑野菜のおひたしのレシピは、シンプルでありながらも新鮮な野菜の味を存分に楽しめるようですね。野菜のゆで方や調味料の使い方など、細かなポイントも丁寧に説明されていて、料理初心者でも挑戦しやすそうです。野菜の色合いや食感を大切にする姿勢が感じられ、食卓に彩りを添える一品としてぴったりですね。
このヒレカツみたいな豚ソテーのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。パン粉を焼いた肉にからめるというアイデアも新鮮で、香ばしさが楽しめそうです。作ってみたいと思います!