「もやしだしスープ」でNHK皆の今日の料理を楽しもう！- もやしと生だらで作るもやしだしスープのレシピ
- もやしだしスープは、もやしと生だらをじっくり煮込んで作る
- 味はごまたっぷりでコクのあるみそ味
- 寒い冬にぴったりのおいしさ
- 材料はもやし、生だら、水、昆布、酒、にんにく、みそ、すりごま、みりん、ねぎ、豆板醬
- 調理時間は35分
- エネルギーは170 kcal、塩分は2.9 g
もやしだしスープ
もやしだしスープ 「もやしからこんなにうまみのあるだしが出るなんて、じっくり煮てみなければ気づきませんでした」と明日香さん。ごまがたっぷり入ったコクのあるみそ味は、寒い冬にぴったりのおいしさです。 写真: 邑口 京一郎 講師 和田 明日香 ▶ 和田 明日香 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／170 kcal ＊1人分 塩分 ／2.9 g ＊1人分 調理時間 ／35分 材料 (3～4人分) ・もやし 2袋（400g） ・生だら （切り身） 3切れ（240g） 【A】 ・水 カップ6 ・昆布 （5cm四方） 1枚 ・酒 大さじ2 【B】 ・にんにく （すりおろす） 1かけ分 ・みそ 大さじ5 ・すりごま （白） 大さじ5 ・みりん 大さじ2 ・ねぎ （白い部分/斜め薄切り） 1/2本分 ・豆板醬（トーバンジャン） 適宜 つくり方 1 たらは半分に切る。鍋に【A】とたら、もやしを入れる。 2 中火にかけ、ふたをして15分間ほど煮る。 3 アクを取る。 4 【B】を加えてさらに15分間煮る。器に盛ってねぎをのせ、好みで豆板醬を加える。 きょうの料理レシピ 2024/02/07 明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔
全文表示
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- かぶなますのレシピは、シンプルで素材の味を活かした和風の一品ですね。塩、酢、砂糖のバランスが重要なポイントだということがわかります。料理初心者でも挑戦しやすそうなので、ぜひ試してみたいです。
- ぶりの照り焼きのレシピを読んで、とても美味しそうだなと思いました。厚めの切り身を使うことや火を通しすぎないことなど、コツが細かく書かれていて参考になります。また、たれの作り方も丁寧に説明されていて、自宅でもプロのような味を楽しめそうです。早速試してみたいレシピですね。
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
- さばみそのレシピを読んで、簡単に作れそうでありながらも、みそのコクがさばとよく合いそうだなと思いました。針しょうがのさっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
このもやしだしスープのレシピは、シンプルな材料で作れるのに、とても美味しそうですね。特に、ごまやみその風味が加わってコクがある味わいになりそうです。寒い冬にぴったりの温かいスープですね。作ってみたいと思います。