「もやしだしスープ」でNHK皆の今日の料理を楽しもう！- もやしと生だらで作るもやしだしスープのレシピ
- もやしだしスープは、もやしと生だらをじっくり煮込んで作る
- 味はごまたっぷりでコクのあるみそ味
- 寒い冬にぴったりのおいしさ
- 材料はもやし、生だら、水、昆布、酒、にんにく、みそ、すりごま、みりん、ねぎ、豆板醬
- 調理時間は35分
- エネルギーは170 kcal、塩分は2.9 g
もやしだしスープ
もやしだしスープ 「もやしからこんなにうまみのあるだしが出るなんて、じっくり煮てみなければ気づきませんでした」と明日香さん。ごまがたっぷり入ったコクのあるみそ味は、寒い冬にぴったりのおいしさです。 写真: 邑口 京一郎 講師 和田 明日香 ▶ 和田 明日香 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／170 kcal ＊1人分 塩分 ／2.9 g ＊1人分 調理時間 ／35分 材料 (3～4人分) ・もやし 2袋（400g） ・生だら （切り身） 3切れ（240g） 【A】 ・水 カップ6 ・昆布 （5cm四方） 1枚 ・酒 大さじ2 【B】 ・にんにく （すりおろす） 1かけ分 ・みそ 大さじ5 ・すりごま （白） 大さじ5 ・みりん 大さじ2 ・ねぎ （白い部分/斜め薄切り） 1/2本分 ・豆板醬（トーバンジャン） 適宜 つくり方 1 たらは半分に切る。鍋に【A】とたら、もやしを入れる。 2 中火にかけ、ふたをして15分間ほど煮る。 3 アクを取る。 4 【B】を加えてさらに15分間煮る。器に盛ってねぎをのせ、好みで豆板醬を加える。 きょうの料理レシピ 2024/02/07 明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この新たまねぎと鶏もも肉のグリル焼きのレシピは、シンプルで素材の味を存分に楽しめそうですね。新たまねぎの甘みと鶏肉の旨みが絶妙に組み合わさりそうで、食欲をそそります。また、魚焼きグリルを使うというのも、手軽に調理できるポイントですね。このレシピを試してみたいと思います！
- この新たまねぎとコンビーフの炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。たまねぎの甘みとコンビーフのコク、さらにカレー粉の風味が絶妙にマッチしていそうです。削り節の風味もプラスされて、ご飯が進みそうな一品ですね。作ってみたくなりました！
- レンジじゃがいものそぼろあん、とっても簡単に作れそうで美味しそうですね！じゃがいもとひき肉の組み合わせ、しょうがの風味が絶対に合いそうです。レンジで調理できるのも便利で嬉しいです。作ってみたいレシピの一つに加えたいです！
- この和風ポークソテーのレシピは、豚肉にみそを使っていて斬新ですね。みその濃厚な味が豚肉によく合いそうで、食欲をそそります。野菜もだしあんであっさりとしていて、バランスの取れた一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
このもやしだしスープのレシピは、シンプルな材料で作れるのに、とても美味しそうですね。特に、ごまやみその風味が加わってコクがある味わいになりそうです。寒い冬にぴったりの温かいスープですね。作ってみたいと思います。