「キューピー3分レシピで簡単に作るエスニックきのこ鍋のレシピ」- 「エスニックきのこ鍋」はベトナム風の鍋で、干し椎茸と鶏肉のうまみがスープに溶け込んでいる。
- 材料は干し椎茸、しょうが、手羽元、酒、ニョクマム、クコの実、エリンギ、しめじ、えのき茸、パクチー、ピーナッツ、にんにく、塩、一味唐辛子、レモン。
- 干し椎茸を水につけ、切ってからしょうがと手羽元と一緒に鍋で煮る。
- 酒とニョクマムを加えてさらに煮る。
- エリンギ、しめじ、えのき茸を加えて火が通ったら鍋のつゆと一緒に器に盛り付ける。
- ピーナッツ、にんにく、塩、一味唐辛子をすり潰し、パクチーとともに鍋の具材にかけてから食べる。
- 最後にレモンを絞って味の変化を楽しむ。
エスニックきのこ鍋
エスニックきのこ鍋 干し椎茸と鶏肉のうまみが溶け込んだスープにきのこをたっぷり入れたベトナム風の鍋。ナッツやパクチー、レモンを加えて味の変化を楽しみましょう。 エネルギー：586kcal ● 塩分：5.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年1月6日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1干し椎茸は2カップの水につけてもどす。石づきを除いて食べやすい大きさに切る。しょうがは皮つきのままつぶす。 2手羽元は塩をもみ込んで10分ほどおき、水で洗い流して水気をきる。 3干し椎茸のもどし汁に水を足して1.5Lにして鍋に入れる。椎茸、しょうが、手羽元を入れて火にかける。沸騰したらアクを除き、弱火で30分ほど煮る。 43に酒、ニョクマムを加えてさらに30分煮て、クコの実を加える。 5エリンギは薄切り、しめじ、えのき茸は根元を除いて粗くほぐす。パクチーは1cm幅のざく切りにする。 6ピーナッツ、にんにくをすり鉢に入れて粗くすりつぶす。塩、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。 74に5のきのこを入れて、火が通ったら鍋のつゆを器にとって6、パクチー適量を入れてレモンを絞りかけ、具材をからめて食べる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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このエスニックきのこ鍋のレシピは、とてもユニークで興味深いですね。干し椎茸と鶏肉のうまみが溶け込んだスープに、たっぷりのきのこを入れるというアイデアが素晴らしいです。さらに、ナッツやパクチー、レモンを加えて味の変化を楽しむことができるというのも魅力的です。エスニック料理が好きな人には特におすすめのレシピですね。