「NHKみんなのきょうの料理」で学ぶ！えびと小松菜のクリーム煮のレシピ- えびと小松菜のクリーム煮のレシピ
- 生クリームいらずで軽やかな味わい
- フライパンで作る
- にんにくで風味をつける
- 材料はえび、小松菜、たまねぎ、マッシュルーム、白ワイン、塩、にんにく、牛乳、バター、小麦粉、こしょう
- えびと具材を炒めて焼き、小麦粉を加えて煮る
- 調理時間は20分
- エネルギーは270 kcal、塩分は2.0 g
- おすすめの野菜たっぷり煮物のレシピ
えびと小松菜のクリーム煮
えびと小松菜のクリーム煮 フライパンでできる、生クリームいらずの軽やかなクリーム煮。にんにくで風味をつけて、コク深い味わいに。 写真: 邑口 京一郎 講師 関岡 弘美
関岡 弘美 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(10) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／270 kcal ＊1人分 塩分 ／2.0 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・えび （無頭/殻付き） 10匹（200g） ・小松菜 1/2ワ（100g） ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・マッシュルーム 4コ 【A】 ・白ワイン 大さじ2 ・塩 小さじ1 ・にんにく （みじん切り） 1かけ分 ・牛乳 カップ1+1/2 ・バター ・塩 ・小麦粉 ・こしょう つくり方 下ごしらえをする 1 小松菜は4cm長さに、たまねぎは縦に薄切りに、マッシュルームは5mm厚さに切る。えびは殻をむいて背ワタを除き、【A】をまぶしてよくもみ込む。水で洗い、紙タオルで水けを拭く。 具材を炒める 2 フライパンにバター20gを中火で溶かし、にんにくを加え、香りがたったらたまねぎとマッシュルームを加え、塩少々をふって炒める。たまねぎがしんなりとしたらえびを加え、サッと炒める。えびは表面の色が変わったらいったん取り出す。 ! ポイント えびは表面をサッと焼く程度にし、色が変わったらすぐに取り出す。焼きすぎるとパサつくので注意。 煮る 3 小麦粉大さじ1+1/2をふり入れて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら牛乳、塩小さじ1/3を加える。混ぜながら煮立たせ、小松菜を加えてさらに1分間煮る。えびを戻し入れ、こしょう少々をふり、さらに1分間ほど煮る。 きょうの料理レシピ 2023/12/05 私のおすすめ！野菜たっぷり煮物
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604165_えびと小松菜のクリーム煮.html
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このえびと小松菜のクリーム煮のレシピは、生クリームを使わずに作ることができるので、軽やかな味わいが魅力的です。にんにくの風味も加わって、コク深い味になりそうですね。また、具材の下ごしらえも簡単で、フライパンで一気に調理できるのも嬉しいポイントです。野菜たっぷりの煮物として、健康的な一品として楽しめそうです。