フランスの家庭料理「NHKみんなのきょうの料理」で学ぶ！キャロットラペのレシピ- フランスの家庭料理定番のキャロットラペは、にんじんを使ったシンプルなサラダ。
- にんじんを細かくせん切りにして作る。
- ドレッシングは酢、塩、オリーブ油、たまねぎを混ぜ合わせる。
- にんじんに塩をふって水けを押さえ、ドレッシングと混ぜ合わせて味をなじませる。
- レモンを散らして10分以上おいてから、黒こしょうをふって完成。
- 味をなじませる時間は好みで調整可能。冷蔵庫で3日間保存可能。
キャロットラペ
キャロットラペ フランスの家庭料理の定番＂ラペ＂は、にんじんでつくるシンプルなサラダ。ごく細いせん切りにすると、口当たりよく仕上がります。 写真: 原 ヒデトシ 講師 小堀 紀代美 ▶ 小堀 紀代美 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(141) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／570 kcal ＊全量 調理時間 ／10分 ＊にんじんに塩をふっておく時間、味をなじませる時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・にんじん 2本（約400g） 【ドレッシング】 ・酢 大さじ1 ＊あれば赤ワインビネガー。 ・塩 小さじ1/2 ・オリーブ油 大さじ3 ・たまねぎ （みじん切り） 1/4コ分（50g） ・レモン （国産/薄い半月切り） 6枚 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 にんじんはせん切りにする。バットに広げて塩小さじ1/4をふり、約15分間おく。表面に出てきた水けをペーパータオルで押さえる。 2 【ドレッシング】をつくる。ボウルに酢と塩を入れてよく混ぜ、塩を溶かす。オリーブ油を加えて混ぜ合わせ、白っぽくトロリと乳化したら、たまねぎを加えて混ぜる。 3 1に2を加えてよく混ぜ、レモンを散らしてそのまま10分間以上おく。器に盛り、黒こしょう少々をふる。 ! ポイント 味をなじませる時間は好みで。短いとシャキッとした食感に、翌日までおくとしんなりした食感に。冷蔵庫で3日間保存できる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2019/06/10 食欲そそる！カレー＆サラダ
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- トマトと豚肉の重ね蒸しのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトと豚肉の組み合わせは相性抜群ですし、青じその香りも爽やかで夏にぴったりです。さらに、トマトの切り方を変えるだけでいろんな味わいが楽しめるアレンジも参考になります。料理を楽しむアイデアがたくさん詰まったレシピですね。
- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
- いかと納豆を組み合わせるという斬新なアイデアに驚きました。モロヘイヤの粘りと納豆のネバネバがどのように組み合わさるのか興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼きトマトチーズチキンのレシピは、シンプルな材料で豪華な一品が作れるのが魅力的ですね。トマトとチーズの組み合わせがチキンとよく合いそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
- この鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにくの芽の香りと鶏むね肉の組み合わせは、きっと美味しい味わいを楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
キャロットラペのレシピはシンプルでありながら、にんじんの甘みと酸味が絶妙にマッチしていて美味しそうですね。ドレッシングのレモンとオリーブ油の組み合わせもさわやかで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです！