フランスの家庭料理「NHKみんなのきょうの料理」で学ぶ！キャロットラペのレシピ- フランスの家庭料理定番のキャロットラペは、にんじんを使ったシンプルなサラダ。
- にんじんを細かくせん切りにして作る。
- ドレッシングは酢、塩、オリーブ油、たまねぎを混ぜ合わせる。
- にんじんに塩をふって水けを押さえ、ドレッシングと混ぜ合わせて味をなじませる。
- レモンを散らして10分以上おいてから、黒こしょうをふって完成。
- 味をなじませる時間は好みで調整可能。冷蔵庫で3日間保存可能。
キャロットラペ
キャロットラペ フランスの家庭料理の定番＂ラペ＂は、にんじんでつくるシンプルなサラダ。ごく細いせん切りにすると、口当たりよく仕上がります。 写真: 原 ヒデトシ 講師 小堀 紀代美 ▶ 小堀 紀代美 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(141) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／570 kcal ＊全量 調理時間 ／10分 ＊にんじんに塩をふっておく時間、味をなじませる時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・にんじん 2本（約400g） 【ドレッシング】 ・酢 大さじ1 ＊あれば赤ワインビネガー。 ・塩 小さじ1/2 ・オリーブ油 大さじ3 ・たまねぎ （みじん切り） 1/4コ分（50g） ・レモン （国産/薄い半月切り） 6枚 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 にんじんはせん切りにする。バットに広げて塩小さじ1/4をふり、約15分間おく。表面に出てきた水けをペーパータオルで押さえる。 2 【ドレッシング】をつくる。ボウルに酢と塩を入れてよく混ぜ、塩を溶かす。オリーブ油を加えて混ぜ合わせ、白っぽくトロリと乳化したら、たまねぎを加えて混ぜる。 3 1に2を加えてよく混ぜ、レモンを散らしてそのまま10分間以上おく。器に盛り、黒こしょう少々をふる。 ! ポイント 味をなじませる時間は好みで。短いとシャキッとした食感に、翌日までおくとしんなりした食感に。冷蔵庫で3日間保存できる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2019/06/10 食欲そそる！カレー＆サラダ
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この白身魚のトマトサルサあえのレシピ、とっても簡単そうでしかもさっぱりとした味わいが魅力的ですね。トマトサルサの爽やかな酸味と白身魚の旨みが絶妙にマッチしそうです。作り方もシンプルなので、忙しい日のランチや夕食にぴったりの一品ですね。
- きゅうりの甘酢しょうがのレシピ、シンプルで作りやすそうですね。きゅうりのシャキシャキ感と甘酸っぱさが絶妙な組み合わせになりそうで、食欲をそそります。作り方も丁寧に説明されているので、初心者でも挑戦しやすそうです。料理を楽しむ時間が増えそうです。
- このきゅうりとあじの南蛮漬けのレシピは、さっぱりとした味わいで夏にぴったりですね。きゅうりの食感とあじの旨味が絶妙にマッチしていそうです。南蛮酢を電子レンジで温めることで、昆布のだしも出てうまみがアップするのが面白いですね。作り方もわかりやすくて、挑戦しやすそうです。
- トマトマーボー豆腐のレシピは、トマトを加えることで辛さがマイルドになり、さっぱりとした夏らしい一品に仕上がりそうですね。豆腐とトマトの組み合わせがどんな味になるのか興味深いです。作ってみたいレシピの一つです。
- このゆで卵、アボカド、いんげんのサラダのレシピは、マヨネーズと半熟のゆで卵が絶妙にマッチしていて、食感も豊かで美味しそうですね。アボカドといんげんの組み合わせも新鮮で、見た目にも食欲をそそります。作ってみたくなるレシピです！
- 焼き肉サラダのレシピは、牛肉のうまみと野菜のさっぱり感が絶妙にマッチしていて、ヘルシーで美味しそうですね。甘酢漬けの野菜と一緒に葉野菜で包んで食べると、さらに食欲をそそられます。作り方も分かりやすく、誰でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- このゆで鶏サラダのレシピは、シンプルでありながらもヨーグルト入りのドレッシングがさわやかな味わいを加えていますね。鶏肉の柔らかさとトマト、パプリカ、アボカドの組み合わせもバランスが良さそうです。作りやすそうなので、ぜひ試してみたいです！
- わかめときゅうりの酢の物のレシピ、とてもシンプルで爽やかな味わいが魅力的ですね。わかめを丁寧に戻すことで、より美味しくなるというのも興味深いポイントです。初夏にぴったりの爽やかな一品として、ぜひ試してみたいと思いました。
- キャロットラペのレシピはシンプルでありながら、にんじんの甘みと酸味が絶妙にマッチしていて美味しそうですね。ドレッシングのレモンとオリーブ油の組み合わせもさわやかで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです！
- グリーンサラダのレシピを読んで、新鮮な野菜と手作りのドレッシングで作るシンプルな料理の魅力を感じました。レタスをしっかり水切りしてから調理する工程や、ドレッシングを瓶で混ぜるコツなど、細かいポイントも参考になりますね。野菜の組み合わせやドレッシングのアレンジも楽しそうで、自分流にアレンジしてみたいと思いました。
キャロットラペのレシピはシンプルでありながら、にんじんの甘みと酸味が絶妙にマッチしていて美味しそうですね。ドレッシングのレモンとオリーブ油の組み合わせもさわやかで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです！