- セロリをたっぷり加えたハンバーグのレシピ
- セロリが肉のくせをやわらげ、爽やかな風味が楽しめる
- 材料は合いびき肉、セロリ、大根、溶き卵、パン粉、塩、こしょう、ポン酢しょうゆ、ベビーリーフ、サラダ油
- セロリを粗みじん切りにして生のまま加え、混ぜてハンバーグにする
- フライパンで焼いて蒸し焼きにし、大根おろしとポン酢しょうゆをかけて完成
セロリバーグ
セロリバーグ たまねぎがわりに刻んだセロリをたっぷり加えるハンバーグ！セロリが肉のくせをやわらげ、爽やかな風味と食感が楽しめる逸品です。 写真: 内藤 貞保 講師 井上 かなえ ▶ 井上 かなえ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／240 kcal ＊1人分 塩分／1.9 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・合いびき肉 150g ・セロリ 1本（100g） ・大根 3cm 【A】 ・溶き卵 1/2コ分 ・パン粉 大さじ2 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 ・ポン酢しょうゆ 適量 ・ベビーリーフ 適宜 ・サラダ油 つくり方 1 セロリは葉と軸を粗みじん切りにする。大根はすりおろし、汁けをきる。 ! ポイント ＜香味POINT 1＞ 粗みじん切りにするので筋は除かなくてよい。香りの強い葉まで刻んで加える。 2 ボウルにひき肉、セロリ、【A】を入れる。粘りが出るまで混ぜ、4等分にして丸め、小判形に整える。 ! ポイント ＜香味POINT 2＞ 生のままのセロリを加えて食感と風味を生かす。こうすると肉が少なめでもボリュームが出る。 3 フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、2を並べる。2分間ほどこんがりと焼いて上下を返し、1分間ほど焼いて弱火にし、ふたをして6～7分間蒸し焼きにして火を通す。器に盛って大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、好みでベビーリーフを添える。 きょうの料理レシピ 2026/05/27 香味野菜でワンランクアップ！
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