- 玉ねぎ生塩糀を使用したポトフのレシピ。
- ブロック肉を玉ねぎ生塩糀で漬け込み、やわらかく仕上げる。
- 糀の旨みと玉ねぎの甘みがスープに加わり、美味しさがアップ。
- 調理時間は50分で、1人分のエネルギーは542kcal、塩分は2.1g。
- 主な食材は豚肉、野菜。調味料にプラス糀 玉ねぎ生塩糀を使用。
- 豚バラ肉を漬け込んで焼き、野菜と一緒に煮込んで味付けをする。
- 提供時に黒こしょうを振りかけて完成。
玉ねぎ生塩糀で作るポトフ
使用商品はこちら 玉ねぎ生塩糀で作るポトフ 味付けは玉ねぎ生塩糀だけ！ブロック肉を玉ねぎ生塩糀で漬け込むことで、やわらかく仕上がります。また、スープにも糀の旨みと玉ねぎの甘みが加わり、一段上の美味しさに。 プリント 調理時間 50分 エネルギー 542kcal 塩分 2.1g 糖質 22.4g 食物繊維 11.0g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー おかず 調理方法 煮る 焼く 食材 豚肉 野菜 材料（作りやすい分量・4人分） 具材 分量 豚バラ肉ブロック 400g 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 じゃがいも 2個 キャベツ 400g 調味料 分量 プラス糀 玉ねぎ生塩糀 40g(肉の重量の10％) (a) プラス糀 玉ねぎ生塩糀 大さじ3 水 700ml 作り方 ① 豚バラ肉は5cm角に切り、「プラス糀 玉ねぎ生塩糀」に30分程漬け込む。にんじん、じゃがいもは大きめの乱切りに、玉ねぎ、キャベツはくし形切りにする。 ② 鍋にオイル(分量外)を熱し、漬け込んだ豚バラ肉を焼く。全面焼き色がついたら、(a)とあればローリエ(分量外)を加え、ふたをして30分煮込む。 ③ にんじん、玉ねぎを加え、具材が浸る程の水(分量外)を足して10分程煮込み、じゃがいも、キャベツを順に加え、全てがやわらかく煮えたら玉ねぎ生塩糀(分量外)で味をととのえる。 ④ 器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振る。 ワンポイントアドバイス ・豚バラ肉を焼く際は、焦げないよう火加減に注意しましょう。 ・調理時間に漬け込む時間は含まれません。 メニュー おかず 調理方法 煮る 焼く 食材 豚肉 野菜
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