ミツカンレシピで学ぶ！飾り巻き寿司（四海巻き）の作り方

飾り巻き寿司（四海巻き） 調理時間 30分 エネルギー 334 kcal ※エネルギーは1人前の値 My レシピでお気に入りに保存 お気に入りに追加 材料 1 人分 ＜すし飯＞ ご飯 １２０ｇ ミツカン　すし酢昆布だし入り １０ｍｌ 卵焼き ２ｃｍ角×１０ｃｍのもの１本 桜でんぶ 大さじ１ 焼のり 半切り２と１／２枚 しょうゆ 適宜 このレシピに使われている商品 すし酢 昆布だし入り 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら ミツカン365に会員登録して商品バーコードを読み取るとポイントがもらえる！ ミツカン365はこちら 作り方 １温かいご飯に、「すし酢　昆布だし入り」をきるように混ぜ合わせてすし飯を作る。８０ｇと４０ｇに分ける。８０ｇのすし飯は温かいうちに桜でんぶを混ぜ、ピンクのすし飯を作る。４０ｇのすし飯は白いまま使う。２焼のりは半切りを２枚（全形を切る場合は、縦横の長い方を半分に切る）と、半切りの長辺を半分に切ったものを１枚用意する。卵焼きを１本用意する。３巻きすの上に小さい焼のりを横長におき、上部を３ｃｍ程あけて白いすし飯を広げ、手前から巻く。４巻きすにのせて転がし、形を円柱状に整える。５巻きすの上に半切りの焼のりを縦長におき、上部を７ｃｍ程あけて、ピンク色のすし飯を広げる。真ん中より少し下に４をのせ、白いのり巻きを、ピンクのすし飯で包むように巻く。（巻き終わったら、巻きすにのせて転がし、形を円柱状に整える）６５を縦４等分に切る。７巻きすの上に、半切りの焼のりを縦長におく。手前側に、６のうちの２本を、焼のり側が背中合わせになるようにおく。８７の上に卵焼きをのせる。９８の上に、残りの２本をのせ、全体が四角くなるように整える（４本が隙間なくくっつくようにのせるとよい）。巻きすで四角い形を保つように巻く。１０最後に上から巻きすをかぶせて、角が四角くなるように形を整える。左右の端を整え、４貫に切る。※お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。※切る時は、包丁をぬらしたペーパータオル（またはふきん）でふく。包丁をぬらして切ると、切りやすいです。※エンボス加工のビニール手袋をして作ると、手にすし飯がつきづらく便利です。 ミツカンメニューチームより 伝統的な細工寿司のひとつです。四海とは四方の海、四隅の模様は波紋を表しています。お祝いの席に使われる縁起のよい絵柄です。 栄養成分（ 1人分 ） エネルギー 334kcal タンパク質 10.5g 脂質 5.1g 炭水化物 59.8g 野菜量 0.0g 食塩相当量 1.6g

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