NHKみんなのきょうの料理：ガーリックシュリンプのレシピ

ガーリックシュリンプ ハワイで人気のカジュアルなえび料理。しっかりと下味をつけ、多めの油で殻ごとじっくり炒めます。にんにく風味が後を引くおいしさです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(312) つくったコメントを見る(7) エネルギー ／140 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊えびに下味をつける時間は除く。 材料 (2～3人分) ・えび （無頭/殻付き） 15匹（200～250g） ・にんにく 2かけ 【A】 ・塩 少々 ・黒こしょう 少々 ・にんにく （すりおろす） 1かけ分 ・カレー粉 小さじ1 ・トマトケチャップ 大さじ1 ・オリーブ油 大さじ1 ・塩 ・油 つくり方 1 えびはキッチンばさみで足を切り落とし、尾の先を斜めに切り落とす。背に切り目を入れ、背ワタがあれば取り除く。塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）で洗い、ペーパータオルで水けを拭く。ボウルに入れ、【A】を順に加えて混ぜ、約10分間おいて下味をつける。にんにくは横に薄切りにし、芯を除く。 ! ポイント 背の部分にキッチンばさみで切り目を入れると、火が通りやすくなり、食べるときに殻をむきやすい。 2 フライパンに油大さじ3とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくに色がついたら火を止め、ペーパータオルに取り出す（にんにくチップ）。 3 2のフライパンを再び中火にかけて1のえびを入れ、4～5分間炒める。器に盛り、にんにくチップを散らす。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2019/11/06 つくってみたい！デパ地下そうざい

全文表示