【動画】富澤商店/いちごとホワイトチョコのフィナンシェ / お菓子のレシピ【25/11/18】
おはようございます。25/11/18(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
生地に焦がしバターとホワイトチョコレートを加えたしっとりとした贅沢なフィナンシェ。
生地に加えている低甘味水あめは優しい甘みの水あめで、普通の水あめに比べて粘度が低く扱いやすいのが特徴。いちごの味がしっかりと感じられ、しっとりと仕上がります。
シャリっとしたストロベリーのアイシングはピンク色でかわいらしく、食感・味のアクセントになっています。
0:00 オープニング
0:09 焦がしバター作り
0:16 生地作り
0:39 型流し入れ・焼成
0:50 焼き上がり
0:57 アイシング
1:02 仕上げ・完成
1:10 ラッピング
📝レシピページはこちら
リンク
■ 材料（6個分）
《フィナンシェ生地》
・バター(食塩不使用) / 45g
・卵白 / 45g
・低甘味水あめ / 10g
・グラニュー糖 / 25g
・(A) 薄力粉(スーパーバイオレット) / 15g
・(A) アーモンドプードル / 30g
・(A) ストロベリーパウダー / 3g
・(A) ベーキングパウダー / 1g
・チョコチップ(ホワイト) / 45g
《アイシング》
・粉砂糖 / 45g
・ストロベリーパウダー / 1g
・水 / 9g
■ 作り方
《準備》
・型に柔らかくしたバター(分量外)を塗る。
・(A)の材料を合わせてふるっておく。
・焼くタイミングでオーブンを190℃に予熱しておく。
《フィナンシェ生地》
① バターを鍋に入れて薄めに焦がし、ボウルに入れて冷ましておく。
② 卵白に低甘味水あめ、グラニュー糖を加え混ぜる。
③ ふるった(A)の材料を加え混ぜる。
④ 冷ましておいた①の焦がしバターを加え混ぜる。
⑤ ホワイトチョコチップを加え混ぜ、絞り袋に入れる。
⑥ 準備しておいた型に流す。
⑦ 190℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼き、粗熱を取って冷ます。
《アイシング》
⑧ アイシングの全ての材料を混ぜ合わせる。
⑨ 冷ましたフィナンシェにアイシングを刷毛で置くようにして塗る。
⑩ アイシングを乾かして出来上がり。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・フリーズドライパウダー ストロベリー 20g
リンク
👩🍳他にもおすすめ動画がたくさん！
リンク
リンク
リンク
=====================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
リンク
▼ 公式WEBサイト ▼
リンク
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
リンク
・Twitter
リンク
・Facebook
リンク
フィナンシェ いちご レシピ
動画
