【動画】富澤商店/桜と抹茶のシフォンケーキ / お菓子のレシピ【26/3/1】
おはようございます。26/3/1(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
春の香りを楽しめる、桜のピンクと抹茶の緑が美しいふわふわのシフォンケーキ。
桜の花と葉のペーストから作られた桜パウダーを使っているので自然な桜の香りとやさしい味わいが広がります。
春のギフトやおもてなしにぴったりの、華やかなスイーツです。
0:00 オープニング
0:08 生地生地作り
0:44 メレンゲ作り・生地混ぜ合わせ
1:15 生地流し入れ・焼成
1:27 焼き上がり・完成
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■材料（17cmシフォンケーキ型 1台分）
《生地》
・卵黄 / 60g
・グラニュー糖 / 30g
・太白胡麻油 / 30g
・水 / 20g
・牛乳 / 20g
・薄力粉(ドルチェ) / 70g
・卵白 / 120g
・グラニュー糖 / 40g
・抹茶パウダー / 2g
・桜パウダー / 3g
■作り方
《準備》
・薄力粉はふるっておく。
・焼く直前にオーブンを170℃に予熱する。
《生地》
① 卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
② 太白胡麻油を加え、しっかりと混ぜる。
③ 水と牛乳を加え、均一になるまで混ぜる。
④ ふるっておいた薄力粉を加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
⑤ 生地を3等分(約75gずつ)に分ける。
⑥ ⑤の1つに抹茶パウダーを加えて混ぜる。
⑦ ⑤の1つに桜パウダーを加えて混ぜる。
⑧ 卵白にグラニュー糖を数回に分けて加えながら、ハンドミキサーで泡立てる。
⑨ しっかりとした角が立つまで泡立てる。
⑩ ⑨のメレンゲを3等分(約50gずつ)にし、それぞれを⑤・⑥・⑦の生地に加える。
⑪ それぞれをゴムベラでさっくりと混ぜる。
⑫ 3種類の生地を数回に分けて型に流し入れる。
⑬ 型を軽く落として空気を抜き、竹串でざっと混ぜる。
⑭ 170℃のオーブンで30〜35分焼く。
⑮ 焼き上がったら逆さまにして冷ます。
⑯ シフォンナイフを使って型から外す。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・桜パウダー / 50g
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