NHKみんなのきょうの料理「ばけばけ」の名物料理！ ”ばけばけ”のふっくらしじみ汁のレシピ紹介- 連続テレビ小説「ばけばけ」で登場するヒロインの好物はしじみ汁。
- 島根県のしじみは身が大きく、うまみが強い。
- しじみのおいしさを生かし、最小限のみそで味つけする。
- しじみは水から煮て、じっくりとうまみを引き出す。
- しじみの口が開いたら取り出す。
- みそを煮汁で溶いてから加える。
”ばけばけ”のふっくらしじみ汁
”ばけばけ”のふっくらしじみ汁 連続テレビ小説「ばけばけ」でたびたび登場する、ヒロイン松野トキの好物“しじみ汁”をご紹介します。うれしいときも、つらいときにも、ヒロインに寄り添う名物料理。島根県のしじみは身が大きく、うまみが強いのが特徴です。しじみのおいしさをいかして煮すぎず、最小限のみそで味つけをします。 写真: 岡本 佳樹 講師 広里 貴子 ▶ 広里 貴子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／30 kcal ＊1人分 塩分／1.3 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・しじみ （砂抜きしたもの） 200g ・みそ つくり方 1 しじみは水の中でコロコロとやさしく洗い、水けをきる。鍋に水カップ2としじみを入れて中火にかける。 ! ポイント しじみは水から煮て、じっくりうまみを引き出す。 2 沸いてしじみの口が開いたら、開いたものから順にざるに取り出す。 ! ポイント 身が堅くならないように殻が開いたら取り出す。 3 みそ20gを耐熱ボウルに入れ、2の煮汁を玉じゃくし1杯分注ぐ。玉じゃくしでみそを溶き、2の鍋に戻し入れる。フツフツとしたら2のしじみを戻し入れ、軽く温める。 ! ポイント みそは煮汁で溶いてから加えると、ムラなく仕上がる。 きょうの料理レシピ 2025/10/29 島根の食で！”ばけばけ”の食卓
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605776_”ばけばけ”のふっくらしじみ汁.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- トマトと豚肉の重ね蒸しのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトと豚肉の組み合わせは相性抜群ですし、青じその香りも爽やかで夏にぴったりです。さらに、トマトの切り方を変えるだけでいろんな味わいが楽しめるアレンジも参考になります。料理を楽しむアイデアがたくさん詰まったレシピですね。
- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
- いかと納豆を組み合わせるという斬新なアイデアに驚きました。モロヘイヤの粘りと納豆のネバネバがどのように組み合わさるのか興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼きトマトチーズチキンのレシピは、シンプルな材料で豪華な一品が作れるのが魅力的ですね。トマトとチーズの組み合わせがチキンとよく合いそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
- この鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにくの芽の香りと鶏むね肉の組み合わせは、きっと美味しい味わいを楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
この「ばけばけ」のふっくらしじみ汁のレシピは、連続テレビ小説の中で登場する料理を再現したものなんですね。松野トキの好物として視聴者にも親しまれている料理だけあって、シンプルながらも美味しそうな一品です。しじみのうまみを最大限に引き出す工夫や、みそを煮汁で溶いてから加えるというコツなど、料理のポイントも参考になります。島根の食文化を感じさせるレシピで、作ってみたくなりますね。