はごろもフーズレシピ：鮭雑炊の作り方- 調理時間は30分かかる
- 1人分のエネルギーは367kcal
- 使用した主な材料は塩鮭、ご飯、三つ葉、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、卵
- 鮭は焼いてほぐし、骨と皮を取り除く
- ご飯は洗って水けをよく切る
- 三つ葉は3～4cmに切る
- 鍋にだし汁を入れ、調味料を加えて煮立たせ、ご飯を加える
- 鮭や溶き卵を加え、卵が半熟状になったら三つ葉を加える
- 最後に器に盛る
鮭雑炊
鮭雑炊 調理時間 30分 エネルギー(1人分) 367kcal このレシピに使用した商品 材料（2人分） 塩鮭 1切れ ご飯 300g 三つ葉 1/4束 だし汁(花かつおまたは混合削りぶし) 500ml しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 みりん 小さじ2 卵 1個 つくりかた 1 鮭は焼いてほぐし、骨と皮を取り除きます。 2 ご飯はザルに入れ、流水でさっと洗ってヌメリを取り、よく水けを切ります。 3 三つ葉は3～4cmに切ります。 4 鍋にだし汁を入れ火にかけ、煮立ったらしょうゆ、酒、みりんを入れ、ご飯を加えます。 5 再び煮立ったら、鮭、溶き卵を加え、卵が半熟状になったら三つ葉を加えさっと火を通し、器に盛ります。
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この鮭雑炊のレシピはとてもシンプルで簡単に作れそうですね。鮭の旨味がたっぷり詰まった雑炊は、体が温まる一品になりそうです。三つ葉のさっぱりとした風味がアクセントになっていて、食欲をそそります。作ってみたいレシピの一つです。