NHKみんなのきょうの料理：豆腐のたらこ煮のレシピ- 豆腐のたらこ煮は、豆腐を煮てからとろみをつけたたらこの煮汁をかける料理。
- たらこのやさしい塩味が豆腐と絡んでおいしい。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは130kcal。
- 材料は絹ごし豆腐、たらこ、貝割れ菜、だし、水溶き片栗粉。
- 作り方は、たらこをだしで煮てから豆腐を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
豆腐のたらこ煮
豆腐のたらこ煮 豆腐は温める程度に煮て取り出し、とろみをつけた煮汁をあとからかけます。たらこのやさしい塩けが豆腐にからんでおいしい。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(83) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・絹ごし豆腐 1丁（300g） ・たらこ （大） 1/2腹（50g） ・貝割れ菜 1/4パック ・だし カップ1 【水溶き片栗粉】 ・水 小さじ2 ・片栗粉 小さじ1 ・酒 ・塩 つくり方 1 豆腐は横長に置き、横半分に切ってから、縦に3等分に切る（6等分）。たらこは縦に切り目を入れて中身を取り出す。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。 2 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、たらこを加えてほぐす。たらこの色が変わったら、酒大さじ1、塩小さじ1/5～1/4を加えて混ぜる。豆腐を加え、弱火で2～3分間、時々煮汁をかけながら、豆腐が温まるまで煮る。 3 火を止め、豆腐を取り出して器に盛る。鍋に残った煮汁に貝割れ菜を入れ、再び中火にかける。煮立ったら、【水溶き片栗粉】を回し入れ、混ぜてとろみをつける。盛りつけた豆腐にかける。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/09/04 こんなに広がる！豆腐・大豆製品
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- かにたまのっけ弁当、見た目も美味しそうで食欲をそそりますね。かにたまときゅうりのピリ辛漬けの組み合わせも新鮮で、お弁当にぴったりの一品だと思います。詰め方のテクニックも参考になりますね。食べてみたいです！
- このきゅうりのピリ辛漬けのレシピ、簡単そうで美味しそうですね。ポリ袋で手でもんで味をなじませるだけという手軽さが魅力的です。しょうゆとラー油の組み合わせで、きゅうりがさっぱりとした味わいから少しピリッとした風味に変わるのが楽しみです。作ってみたいレシピの一つです。
- このかにたまのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。甘酢あんをかけると、さらにおいしさが引き立ちそうです。お弁当に入れるのも良さそうで、食べるときに楽しみになりますね。
- たらのねぎ塩だれのレシピは、シンプルで美味しそうですね。たらとねぎ塩だれの組み合わせは、さっぱりとしていて食欲をそそります。野菜もたっぷり摂れるので、健康的な一品としても良さそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
- 鶏むね肉のソテーのレシピはシンプルで誰でも簡単に作れそうですね。ねぎ塩だれが上品な味を引き立てていそうで、食欲をそそります。ブロッコリーと一緒に炒めるのもヘルシーでバランスの取れた一品になりそうです。是非試してみたいレシピですね。
- このレシピは、昔ながらの堅めプリンの作り方を丁寧に教えてくれますね。カラメル作りからプリン液の作り方まで、手順がわかりやすく書かれていて、初めて挑戦する人でも安心して作れそうです。堅めの食感が好きな人にはぴったりのレシピですね。
- このえびのしょうが春雨のレシピは、しょうがの風味とえびのプリプリ感が絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。エスニックな味付けも魅力的で、作ってみたくなりました。しょうがは皮ごと使うのもポイントで、風味を存分に楽しめそうです。
- しょうがと牛こまのつくだ煮のレシピを読んで、しょうがの皮ごと調理することで香りを生かすポイントが参考になりました。また、はちみつを使う場合は乳児に与えないようにする注意書きも勉強になりました。料理のコツやポイントを知ることで、より美味しい料理が作れそうですね。
- このいりこだしの肉うどんのレシピは、あっさりしたつゆと甘辛く煮た牛肉が絶妙なバランスで美味しそうですね。いりこだしの奥深い味わいがうどんによく合いそうです。作り方もわかりやすくて、挑戦しやすいレシピですね。
- このいりこと切り干し大根の煮物のレシピは、シンプルでありながらも風味豊かで美味しそうですね。いりこと切り干し大根の相性が良さそうで、簡単に作れるのも魅力的です。調理時間も15分と手軽なので、忙しい日の献立にもぴったりですね。
豆腐のたらこ煮のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豆腐とたらこの組み合わせは、たらこの塩味が豆腐によく合いそうで、食べ応えもありそうです。また、貝割れ菜を加えることで彩りも良くなりそうです。作ってみたい料理の一つです。