NHKみんなのきょうの料理：豆腐のたらこ煮のレシピ- 豆腐のたらこ煮は、豆腐を煮てからとろみをつけたたらこの煮汁をかける料理。
- たらこのやさしい塩味が豆腐と絡んでおいしい。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは130kcal。
- 材料は絹ごし豆腐、たらこ、貝割れ菜、だし、水溶き片栗粉。
- 作り方は、たらこをだしで煮てから豆腐を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
豆腐のたらこ煮
豆腐のたらこ煮 豆腐は温める程度に煮て取り出し、とろみをつけた煮汁をあとからかけます。たらこのやさしい塩けが豆腐にからんでおいしい。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(83) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・絹ごし豆腐 1丁（300g） ・たらこ （大） 1/2腹（50g） ・貝割れ菜 1/4パック ・だし カップ1 【水溶き片栗粉】 ・水 小さじ2 ・片栗粉 小さじ1 ・酒 ・塩 つくり方 1 豆腐は横長に置き、横半分に切ってから、縦に3等分に切る（6等分）。たらこは縦に切り目を入れて中身を取り出す。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。 2 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、たらこを加えてほぐす。たらこの色が変わったら、酒大さじ1、塩小さじ1/5～1/4を加えて混ぜる。豆腐を加え、弱火で2～3分間、時々煮汁をかけながら、豆腐が温まるまで煮る。 3 火を止め、豆腐を取り出して器に盛る。鍋に残った煮汁に貝割れ菜を入れ、再び中火にかける。煮立ったら、【水溶き片栗粉】を回し入れ、混ぜてとろみをつける。盛りつけた豆腐にかける。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/09/04 こんなに広がる！豆腐・大豆製品
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- このみそチャーシューのレシピは、豚肉をじっくりと蒸し焼きにすることで、しっかりと味が染み込んでいそうですね。みそと砂糖、しょうゆなどの調味料が絶妙に組み合わさって、おいしい一品に仕上がりそうです。豆板醤のピリッとした辛さもアクセントになりそうです。是非挑戦してみたいレシピです。
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- ナポリタンのレシピを見て、具材とスパゲッティを炒めてケチャップで味付けするという簡単な作り方に興味を持ちました。バターの風味がアクセントになっていて、おいしそうですね。作ってみたくなりました！
豆腐のたらこ煮のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豆腐とたらこの組み合わせは、たらこの塩味が豆腐によく合いそうで、食べ応えもありそうです。また、貝割れ菜を加えることで彩りも良くなりそうです。作ってみたい料理の一つです。