NHKみんなのきょうの料理：豆腐のたらこ煮のレシピ- 豆腐のたらこ煮は、豆腐を煮てからとろみをつけたたらこの煮汁をかける料理。
- たらこのやさしい塩味が豆腐と絡んでおいしい。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは130kcal。
- 材料は絹ごし豆腐、たらこ、貝割れ菜、だし、水溶き片栗粉。
- 作り方は、たらこをだしで煮てから豆腐を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
豆腐のたらこ煮
豆腐のたらこ煮 豆腐は温める程度に煮て取り出し、とろみをつけた煮汁をあとからかけます。たらこのやさしい塩けが豆腐にからんでおいしい。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(83) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・絹ごし豆腐 1丁（300g） ・たらこ （大） 1/2腹（50g） ・貝割れ菜 1/4パック ・だし カップ1 【水溶き片栗粉】 ・水 小さじ2 ・片栗粉 小さじ1 ・酒 ・塩 つくり方 1 豆腐は横長に置き、横半分に切ってから、縦に3等分に切る（6等分）。たらこは縦に切り目を入れて中身を取り出す。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。 2 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、たらこを加えてほぐす。たらこの色が変わったら、酒大さじ1、塩小さじ1/5～1/4を加えて混ぜる。豆腐を加え、弱火で2～3分間、時々煮汁をかけながら、豆腐が温まるまで煮る。 3 火を止め、豆腐を取り出して器に盛る。鍋に残った煮汁に貝割れ菜を入れ、再び中火にかける。煮立ったら、【水溶き片栗粉】を回し入れ、混ぜてとろみをつける。盛りつけた豆腐にかける。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/09/04 こんなに広がる！豆腐・大豆製品
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
- 小松菜とじゃこの炒め物のレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて便利そうですね。小松菜とじゃこの組み合わせもおいしそうで、ご飯や豆腐に添えるのも良さそうです。作り置きしておくと便利な常備菜になりそうです。
- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
- キャベツと豚肉の蒸し煮、美味しそうですね！キャベツの甘みが凝縮されていて、豚肉との相性も良さそうです。手軽に作れるレシピなので、今度挑戦してみたいと思います。
- このレシピは、キャベツと鶏ひき肉を重ねて煮るという斬新なアイデアで、見た目も美しく食欲をそそりますね。キャベツをせん切りにすることで火が通りやすく、ひき肉のうまみがよくしみ込むのがいいですね。ポン酢しょうゆでさっぱりとした味付けも魅力的です。簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりの一品ですね。
- このねぎとハムのキッシュ風のレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。ねぎの甘みとハム、チーズの塩味が絶妙にマッチしていそうで、食べるのが楽しみです。また、ねぎの青い部分も有効活用するアイデアも参考になります。料理を通じて食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。
- ねぎの肉巻き焼きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね！豚肉とねぎの組み合わせは間違いないですし、フライパンで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。レモンを添えるのも爽やかでいいアクセントになりそうです。作ってみたいと思います！
- ねぎの青い部分を使ったチヂミ風のレシピ、とても興味深いですね。食材を無駄なく活用するアイデアは素晴らしいと思います。ねぎの青い部分も美味しく食べられるなんて、新しい発見です。料理をする際に工夫を凝らすことで、食卓がより豊かになりそうですね。
- この高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮のレシピは、洋風の料理と和食の素材を組み合わせて新しい味わいを楽しめそうですね。ベーコンのうまみが高野豆腐に染み込んで、チーズとの相性も良さそうです。冷めても美味しいというのも嬉しいポイントです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
豆腐のたらこ煮のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豆腐とたらこの組み合わせは、たらこの塩味が豆腐によく合いそうで、食べ応えもありそうです。また、貝割れ菜を加えることで彩りも良くなりそうです。作ってみたい料理の一つです。