銀ざけの塩焼きレシピ【NHKみんなのきょうの料理】- 銀ざけの塩焼きは、塩をまぶして一晩冷蔵庫で寝かせるとうまみが凝縮される
- 調理時間は約10分で、エネルギーは450kcal、塩分は3.7g
- 材料は銀ざけ、うす口しょうゆ、米酢、水、わさび、塩
- 銀ざけに塩をまぶし、ラップで包んで一晩おく
- 冷蔵庫で8時間以上寝かせてから、両面焼いてわさび酢じょうゆを添えて完成
銀ざけの塩焼き
銀ざけの塩焼き 銀ざけは塩をまぶし、冷蔵庫に一晩おけば余分な水分が抜け、うまみが凝縮されます。できたてのおいしさも格別です。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／450 kcal ＊全量 塩分／3.7 g ＊全量 調理時間 ／10分 ＊冷蔵庫におく時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・銀ざけ （切り身） 3切れ（240g） 【わさび酢じょうゆ】 ・うす口しょうゆ 小さじ1/2 ・米酢 小さじ1/2 ・水 小さじ1/2 ・わさび （すりおろす） 少々 ・塩 つくり方 1 銀ざけは全体に塩小さじ1/2をまぶす。 2 ラップを広げて紙タオルを置き、銀ざけを1切れずつ皮を下にしてのせる。ラップで包む。保存袋に入れ、冷蔵庫に一晩（8時間以上）おく。 ! ポイント 紙タオルは4等分に切って半分に折るとよい。皮側のくさみや余分な水分を取り、身のほうは適度な水分を残すことができる。 なるべく空気が入らないようにラップを引っ張ってぴっちりと包む。 3 ラップと紙タオルを外し、両面焼きの魚焼きグリルで中火で6分間ほど焼く。器に盛り、【わさび酢じょうゆ】を添える。 ! ポイント 片面焼きの魚焼きグリルの場合は、3分間焼いたら上下を返し、もう片面も3分間焼く。 きょうの料理レシピ 2025/05/07 大原千鶴の幸せ！時短ごはん
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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銀ざけの塩焼きのレシピはとてもシンプルで、塩をまぶして冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、うまみが凝縮されておいしい料理ができそうですね。わさび酢じょうゆを添えるアクセントもいいアイデアだと思います。作ってみたいと思います！