銀ざけの塩焼きレシピ【NHKみんなのきょうの料理】- 銀ざけの塩焼きは、塩をまぶして一晩冷蔵庫で寝かせるとうまみが凝縮される
- 調理時間は約10分で、エネルギーは450kcal、塩分は3.7g
- 材料は銀ざけ、うす口しょうゆ、米酢、水、わさび、塩
- 銀ざけに塩をまぶし、ラップで包んで一晩おく
- 冷蔵庫で8時間以上寝かせてから、両面焼いてわさび酢じょうゆを添えて完成
銀ざけの塩焼き
銀ざけの塩焼き 銀ざけは塩をまぶし、冷蔵庫に一晩おけば余分な水分が抜け、うまみが凝縮されます。できたてのおいしさも格別です。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／450 kcal ＊全量 塩分／3.7 g ＊全量 調理時間 ／10分 ＊冷蔵庫におく時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・銀ざけ （切り身） 3切れ（240g） 【わさび酢じょうゆ】 ・うす口しょうゆ 小さじ1/2 ・米酢 小さじ1/2 ・水 小さじ1/2 ・わさび （すりおろす） 少々 ・塩 つくり方 1 銀ざけは全体に塩小さじ1/2をまぶす。 2 ラップを広げて紙タオルを置き、銀ざけを1切れずつ皮を下にしてのせる。ラップで包む。保存袋に入れ、冷蔵庫に一晩（8時間以上）おく。 ! ポイント 紙タオルは4等分に切って半分に折るとよい。皮側のくさみや余分な水分を取り、身のほうは適度な水分を残すことができる。 なるべく空気が入らないようにラップを引っ張ってぴっちりと包む。 3 ラップと紙タオルを外し、両面焼きの魚焼きグリルで中火で6分間ほど焼く。器に盛り、【わさび酢じょうゆ】を添える。 ! ポイント 片面焼きの魚焼きグリルの場合は、3分間焼いたら上下を返し、もう片面も3分間焼く。 きょうの料理レシピ 2025/05/07 大原千鶴の幸せ！時短ごはん
全文表示
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この新たまねぎと鶏もも肉のグリル焼きのレシピは、シンプルで素材の味を存分に楽しめそうですね。新たまねぎの甘みと鶏肉の旨みが絶妙に組み合わさりそうで、食欲をそそります。また、魚焼きグリルを使うというのも、手軽に調理できるポイントですね。このレシピを試してみたいと思います！
- この新たまねぎとコンビーフの炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。たまねぎの甘みとコンビーフのコク、さらにカレー粉の風味が絶妙にマッチしていそうです。削り節の風味もプラスされて、ご飯が進みそうな一品ですね。作ってみたくなりました！
- レンジじゃがいものそぼろあん、とっても簡単に作れそうで美味しそうですね！じゃがいもとひき肉の組み合わせ、しょうがの風味が絶対に合いそうです。レンジで調理できるのも便利で嬉しいです。作ってみたいレシピの一つに加えたいです！
- この和風ポークソテーのレシピは、豚肉にみそを使っていて斬新ですね。みその濃厚な味が豚肉によく合いそうで、食欲をそそります。野菜もだしあんであっさりとしていて、バランスの取れた一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
銀ざけの塩焼きのレシピはとてもシンプルで、塩をまぶして冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、うまみが凝縮されておいしい料理ができそうですね。わさび酢じょうゆを添えるアクセントもいいアイデアだと思います。作ってみたいと思います！