「野菜の旨みたっぷり無水カレー」のSBレシピ

TOPレシピ野菜の旨みたっぷり無水カレー 野菜の旨みたっぷり無水カレー たっぷりの野菜から出る水分だけで煮込む無水カレーです。油を使っていないのでカロリーが気になる方にもおすすめ。 調理時間35分 エネルギー652kcal 食塩相当量3.8g 材料 （2人分） 白菜 100g 玉ねぎ 1/2個（100g） なす 1本（80g） にんじん 40g しめじ 60g トマト 大1個（200g） 冷凍ブロッコリー 60g 豚バラ肉薄切り 100g 塩 小さじ1/2 Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g） 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】白菜は3-4cmの大きさのそぎ切りにし、玉ねぎ、にんじんは5mm厚さの薄切りにします。なすは輪切り、しめじは小房にほぐします。 【２】トマトは1cm厚さの半月切りにします。 【３】鍋に【１】の白菜を入れ、次々と重ねるように野菜を敷き詰めます。豚肉を広げ、トマトでフタをするように並べます。上から塩を振ります。 【４】フタをして中火にし、くつくつと沸騰してきたら弱火にして10分加熱します。 【５】フタを開け、ひと混ぜしてブロッコリーを冷凍のまま加え、再びフタをして弱火で10分加熱します。 【６】いったん火を止めルウを加え溶かし、弱火で時々かき混ぜながらとろみが出るまで煮込み、器に白飯とともに盛り付けます。 memo ・塩を加えて煮ることで野菜から水分が出やすくなります。・野菜の水分がとばないようにフタをして煮込みましょう。 1食分あたりの栄養成分

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