基本のすし飯を使ったNHKみんなのきょうの料理レシピ「ちらしずし」の楽しみ方- 基本のすし飯「ちらしずし」におすすめのすし飯レシピ。
- 白ごまを混ぜて食感と味のアクセントをプラス。
- 簡単に作れるレシピで、調理時間は約10分。
- 材料は米、昆布、すし酢の調味料。
- 昆布を除いた炊いたご飯にすし酢を混ぜて具と一緒に盛り付ける。
- 食材は冷ます前に盛り付けるのがポイント。
基本のすし飯
基本のすし飯 「ちらしずし」におすすめのすし飯。混ぜる具を変えて楽しめます。白ごまを一緒に混ぜると食感と味のアクセントに。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(9) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／300 kcal ＊1人分 塩分／2 g ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊ご飯を炊く時間、冷ます時間は除く。 材料 (4人分) ・米 360ml（2合） ・昆布 （4～5cm四方） 1枚 【すし酢】 ・米酢 80ml ・砂糖 大さじ4 ・塩 小さじ1+1/3 つくり方 1 米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れて2合の目盛りより少なめに水を注ぎ、昆布をのせて少し堅めに炊く。【すし酢】の調味料は混ぜ合わせておく。 ! ポイント 【すし酢】を混ぜるので、ご飯は少し堅めに炊く。 2 炊き上がったら昆布を除き、ボウルに移して【すし酢】をふりかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 ! ポイント しゃもじで【すし酢】を受けて、まんべんなく行き渡らせる。 混ぜはじめはビチャビチャするが、ご飯が【すし酢】をだんだん吸っていく。 3 粗熱が取れたら、白ごまなどの具（分量外）を混ぜて重箱や皿に盛り、ラップか堅く絞ったぬれ布巾をかけてそのまま冷ます。 ! ポイント すし飯が温かいうちに、白ごまなどの具を混ぜて器に盛る。 全体備考 ◆盛りつけは温度がポイント◆ すし飯が冷めてしまうと塊になってゴロゴロし、混ぜたり器に詰めたりしにくくなる。完全に冷めないうちに具を混ぜ、器に盛りつけるようにする。 ◆このレシピをつかった「ちらしずし」はこちら◆ 桜ちらし きょうの料理レシピ 2025/03/12 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 のせるだけで華やか♪春のごちそうちらし
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- この豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒めのレシピは、シンプルでありながらも彩り豊かで美味しそうですね。パプリカやピーマン、たまねぎなどの野菜と豚肉が絶妙に組み合わさって、食欲をそそります。レモン汁としょうゆの組み合わせも爽やかで、食べるときっとさっぱりとした味わいが楽しめそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- この豆苗と豚肉のたくあん炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。豆苗のシャキシャキした食感と豚肉の旨味、たくあんの塩気が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。また、豆苗はリーズナブルな緑黄色野菜として注目されているとのことで、栄養価も高そうです。ぜひ試してみたい一品です。
- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
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- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
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- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
このすし飯のレシピはとてもシンプルで、誰でも簡単に作れそうですね。白ごまを混ぜるアイデアもいいですし、ちらしずしにアレンジするのも楽しそうです。冷めないうちに盛り付けるのがポイントだというのも参考になりました。早速試してみたいです！