NHKみんなのきょうの料理：キムチ鍋のレシピ- キムチ鍋は豚肉をベースにしたピリ辛な鍋料理。
- 簡単な下ごしらえと短い煮込み時間で作れる。
- 材料には白菜キムチ、豚肩ロース肉、生だら、木綿豆腐などが使われる。
- キムチを2回に分けて加えることがポイント。
キムチ鍋
キムチ鍋 豚肉をベースに白菜キムチのうまみと辛みを生かしたコクのあるピリ辛鍋。下ごしらえが簡単で、煮込む時間も短めです。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子
河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(120) つくったコメントを見る(5) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・白菜キムチ 150g ・豚肩ロース肉 （薄切り） 100g ・生だら （切り身/大） 1切れ（120g） ・木綿豆腐 （小） 1丁（170g） ・にら 1ワ（70g） ・もやし 1袋（200g） 【A】 ・しょうゆ 小さじ1～2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・塩 ・こしょう ・ごま油 つくり方 1 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。たらは一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。豆腐は縦半分に切って2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。 2 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れてサッと炒め、水カップ2を加える。煮立ったらアクを除き、たら、豆腐を加え、弱めの中火で2～3分間煮る。キムチの2/3量、もやしを加えて約2分間煮る。にら、残りのキムチ、【A】を加えて味を調える。 ! ポイント キムチは2回に分けて入れる。最初に入れるキムチはうまみ出し、仕上げのキムチは辛みと風味をつける。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/12/25 年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう (初回放送日:2016/12/01)
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- 豚バラとなすの甘酢炒めのレシピ、とてもシンプルで簡単に作れそうですね。豚肉となすの組み合わせも美味しそうで、甘酢の味付けがアクセントになりそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
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キムチ鍋のレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。豚肉とキムチの組み合わせは相性抜群ですし、ピリ辛の味付けも食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。特にキムチを2回に分けて入れるポイントが興味深いですね。