- キムチ鍋は豚肉をベースにしたピリ辛な鍋料理。
- 簡単な下ごしらえと短い煮込み時間で作れる。
- 材料には白菜キムチ、豚肩ロース肉、生だら、木綿豆腐などが使われる。
- キムチを2回に分けて加えることがポイント。
キムチ鍋


キムチ鍋 豚肉をベースに白菜キムチのうまみと辛みを生かしたコクのあるピリ辛鍋。下ごしらえが簡単で、煮込む時間も短めです。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子
河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(120) つくったコメントを見る(5) エネルギー /330 kcal *1人分 調理時間 /15分 材料 (2人分) ・白菜キムチ 150g ・豚肩ロース肉 (薄切り) 100g ・生だら (切り身/大) 1切れ(120g) ・木綿豆腐 (小) 1丁(170g) ・にら 1ワ(70g) ・もやし 1袋(200g) 【A】 ・しょうゆ 小さじ1~2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・塩 ・こしょう ・ごま油 つくり方 1 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。たらは一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。豆腐は縦半分に切って2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。 2 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れてサッと炒め、水カップ2を加える。煮立ったらアクを除き、たら、豆腐を加え、弱めの中火で2~3分間煮る。キムチの2/3量、もやしを加えて約2分間煮る。にら、残りのキムチ、【A】を加えて味を調える。 ! ポイント キムチは2回に分けて入れる。最初に入れるキムチはうまみ出し、仕上げのキムチは辛みと風味をつける。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/12/25 年末の充実レシピ!ポカポカ&ごちそう (初回放送日:2016/12/01)
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- 親子丼のレシピを見て、簡単に作れそうで美味しそうだなと思いました。特に「1:1:1」の調味料配合法が面白くて、味付けが簡単にできそうですね。マヨネーズを加えてふんわりとした卵に仕上げるのもいいアイデアだと感じました。作ってみたいレシピです!
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キムチ鍋のレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。豚肉とキムチの組み合わせは相性抜群ですし、ピリ辛の味付けも食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。特にキムチを2回に分けて入れるポイントが興味深いですね。