NHKみんなのきょうの料理：鶏としいたけの南蛮煮のレシピ- 鶏としいたけの南蛮煮は、辛みが効いてご飯が進む一品。
- 鶏むね肉と生しいたけを使用。
- 調味料は酒、塩、赤とうがらし、水、しょうゆ、みりん、片栗粉。
- 鶏肉に調味料をもみ込んで焼き、しいたけを加えて煮る。
- 油で焼き固めるとふっくらジューシーに仕上がる。
鶏としいたけの南蛮煮
鶏としいたけの南蛮煮 程よい辛みが刺激となって、ご飯がすすむ一品。淡泊な鶏むね肉がしいたけのうまみを吸って、おいしく煮上がります。 写真: 鈴木 泰介 講師 市瀬 悦子 ▶ 市瀬 悦子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(13) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 塩分／3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・鶏むね肉 （皮なし） 1枚（250g） ・生しいたけ 6枚（150g） 【A】 ・酒 大さじ1 ・塩 少々 【B】 ・赤とうがらし （小口切り） 1/2本分 ・水 カップ1 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・片栗粉 ・サラダ油 つくり方 鶏肉に粉をまぶす 1 しいたけは石づきを除いて薄切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにして【A】をもみ込み、片栗粉適量をしっかりとまぶす。 鶏肉を焼く 2 フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱して鶏肉を入れ、時々上下を返しながら3分間ほど焼く。 ! ポイント 鶏肉は少し多めの油で表面を焼き固めるのが、ふっくらジューシーに仕上げるコツ。 しいたけを加えて煮る 3 しいたけを加え、油が回るまで炒め合わせる。火を止めてフライパンの余分な油を拭き、【B】を加えて強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、3分間ほど煮る。 きょうの料理レシピ 2024/11/11 肉ときどき魚1×野菜1のフライパン煮物
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604975_鶏としいたけの南蛮煮.html
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- このごぼうと鶏ひき肉のマスタード仕立てレシピは、力強い香りと食感を楽しむことができそうですね。ごぼうを小さめに切って火を通すことで、食べやすくなりそうです。粒マスタードの酸味がアクセントになっていて、サラダ感覚で楽しめる一品だと感じました。レタスで包んで食べるのも新鮮で、食べる楽しみが増えそうですね。
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- シュークリームのレシピを読んで、自家製のシュー生地を使ったシュークリームの作り方がわかりました。手間はかかりそうですが、つくりたてのサクサク感を味わえるのは魅力的ですね。カスタードクリームやホイップクリームと組み合わせると、美味しいシュークリームが完成しそうです。時間をかけて作る価値がありそうです。
- ガーリックシュリンプのレシピを読んで、にんにくの香りとえびの旨みが口の中で広がりそうで、とても美味しそうだと感じました。調理方法もシンプルで、誰でも挑戦しやすそうです。料理を作るのが楽しみになりました！
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この鶏としいたけの南蛮煮のレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。辛みとしいたけの旨みが絶妙に組み合わさって、食欲をそそる一品になりそうです。作ってみたくなりました！