NHKみんなのきょうの料理：鶏としいたけの南蛮煮のレシピ- 鶏としいたけの南蛮煮は、辛みが効いてご飯が進む一品。
- 鶏むね肉と生しいたけを使用。
- 調味料は酒、塩、赤とうがらし、水、しょうゆ、みりん、片栗粉。
- 鶏肉に調味料をもみ込んで焼き、しいたけを加えて煮る。
- 油で焼き固めるとふっくらジューシーに仕上がる。
鶏としいたけの南蛮煮
鶏としいたけの南蛮煮 程よい辛みが刺激となって、ご飯がすすむ一品。淡泊な鶏むね肉がしいたけのうまみを吸って、おいしく煮上がります。 写真: 鈴木 泰介 講師 市瀬 悦子 ▶ 市瀬 悦子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(13) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 塩分／3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・鶏むね肉 （皮なし） 1枚（250g） ・生しいたけ 6枚（150g） 【A】 ・酒 大さじ1 ・塩 少々 【B】 ・赤とうがらし （小口切り） 1/2本分 ・水 カップ1 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・片栗粉 ・サラダ油 つくり方 鶏肉に粉をまぶす 1 しいたけは石づきを除いて薄切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにして【A】をもみ込み、片栗粉適量をしっかりとまぶす。 鶏肉を焼く 2 フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱して鶏肉を入れ、時々上下を返しながら3分間ほど焼く。 ! ポイント 鶏肉は少し多めの油で表面を焼き固めるのが、ふっくらジューシーに仕上げるコツ。 しいたけを加えて煮る 3 しいたけを加え、油が回るまで炒め合わせる。火を止めてフライパンの余分な油を拭き、【B】を加えて強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、3分間ほど煮る。 きょうの料理レシピ 2024/11/11 肉ときどき魚1×野菜1のフライパン煮物
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604975_鶏としいたけの南蛮煮.html
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- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
- このチキンカツ弁当のレシピは、さっぱりとしたささ身のカツにごま風味のソースが絶妙に合いそうですね。ポテサラもさつまいもといんげんで作るアイデアが新鮮で、彩りも華やかです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。作ってみたくなるレシピですね。
- このスイートポテトサラダのレシピは、さつまいもの甘さとチーズの塩味が絶妙にマッチしていそうですね。さやいんげんやたまねぎも加えることで、食感や風味も豊かになりそうです。簡単に作れるので、ぜひ試してみたいです。
- パセリご飯のレシピはとてもシンプルで、普段のご飯をちょっと特別な味に変えるのにぴったりですね。パセリと黒こしょうの組み合わせが洋風で新鮮な味を楽しめそうです。作り方も簡単なので、忙しい時でも手軽に試せるのが嬉しいポイントですね。
- かにたまのっけ弁当、見た目も美味しそうで食欲をそそりますね。かにたまときゅうりのピリ辛漬けの組み合わせも新鮮で、お弁当にぴったりの一品だと思います。詰め方のテクニックも参考になりますね。食べてみたいです！
この鶏としいたけの南蛮煮のレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。辛みとしいたけの旨みが絶妙に組み合わさって、食欲をそそる一品になりそうです。作ってみたくなりました！