NHKみんなのきょうの料理：鶏としいたけの南蛮煮のレシピ- 鶏としいたけの南蛮煮は、辛みが効いてご飯が進む一品。
- 鶏むね肉と生しいたけを使用。
- 調味料は酒、塩、赤とうがらし、水、しょうゆ、みりん、片栗粉。
- 鶏肉に調味料をもみ込んで焼き、しいたけを加えて煮る。
- 油で焼き固めるとふっくらジューシーに仕上がる。
鶏としいたけの南蛮煮
鶏としいたけの南蛮煮 程よい辛みが刺激となって、ご飯がすすむ一品。淡泊な鶏むね肉がしいたけのうまみを吸って、おいしく煮上がります。 写真: 鈴木 泰介 講師 市瀬 悦子 ▶ 市瀬 悦子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(13) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 塩分／3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・鶏むね肉 （皮なし） 1枚（250g） ・生しいたけ 6枚（150g） 【A】 ・酒 大さじ1 ・塩 少々 【B】 ・赤とうがらし （小口切り） 1/2本分 ・水 カップ1 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・片栗粉 ・サラダ油 つくり方 鶏肉に粉をまぶす 1 しいたけは石づきを除いて薄切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにして【A】をもみ込み、片栗粉適量をしっかりとまぶす。 鶏肉を焼く 2 フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱して鶏肉を入れ、時々上下を返しながら3分間ほど焼く。 ! ポイント 鶏肉は少し多めの油で表面を焼き固めるのが、ふっくらジューシーに仕上げるコツ。 しいたけを加えて煮る 3 しいたけを加え、油が回るまで炒め合わせる。火を止めてフライパンの余分な油を拭き、【B】を加えて強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、3分間ほど煮る。 きょうの料理レシピ 2024/11/11 肉ときどき魚1×野菜1のフライパン煮物
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604975_鶏としいたけの南蛮煮.html
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- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
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- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
- コールスローのレシピ、簡単そうで美味しそうですね。キャベツとにんじんの組み合わせにマヨネーズのまろやかさが加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたくなりました！
- このレンチンポテトサラダのレシピは、電子レンジを使って簡単に作れるのが魅力的ですね。じゃがいものホクホク感と、きゅうりやハムの爽やかな味が絶妙にマッチしていそうです。忙しい日や急なお客様が来た時にも便利な一品ですね。
この鶏としいたけの南蛮煮のレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。辛みとしいたけの旨みが絶妙に組み合わさって、食欲をそそる一品になりそうです。作ってみたくなりました！